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铁板烧设备的主要材质为进口合金钢。炉头有天然气炉头、管道煤气炉头、瓶装煤气炉等,形状有马蹄形、椭圆形、半圆形、拱形、长方形及扇形等,具体形状可根据客人的要求而做。燃气加热:
日式铁板烧
日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式,它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤,吃日式铁板烧是财富和地位的象征。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟,这些食材事先不能腌制加工,而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工,所以它对原材料的要求是相当高的,比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等。风机(内置)根据铁板烧的特性定制,耐高温、低噪音。380V、0.25KW,加装消音,减震器
北京铁板烧
相对于原版日式铁板烧,北京铁板烧主要做了两方面的改良。一方面是食材的改变。日式铁板烧非高档原料不做,所以成本高,而铁板烧大厨们开动脑筋,将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。静电油烟净化器设备如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等,蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。最早是起源于朝鲜,后来被日本不断的发扬光大,如今成为了日本的一种日式料理,但是不管是在中国,还是在其他的国家,铁板烧都是深受喜爱,可以说铁板烧是跨越了国界,受到了世界人的喜爱。 主食类有米饭、炒面等,都可以在铁板上炒制。秦皇岛煤气铁板烧设备制造厂家2、清理干净后,用色拉油少量置于台面,用白洁布擦至亮度显现;
另一方面是口味的改变。日式铁板烧强调原料的本味,最多搭配黄油、胡椒粉、少量酱油来烹调食材,而铁板烧的师傅将美极鲜味汁、豉油汁、海鲜酱油、白兰地等多味调料用于铁板烧食材中,口味更丰富。秦皇岛煤气铁板烧设备制造厂家(加热0-150度,需30-40分钟)
法式铁板烧
铁板烧是一种味觉与视觉相结合,他是尊贵的餐饮享受,它改变了传统的烹饪形式,依铁板为舞台、刀铲为道具现场制作;它所有的原料会在您眼前烹制,烹调出专属您口味的美食,让客人体验贵族式的餐饮享受。通辽小型铁板烧设备多少钱制造厂家液化气:0.98kg/Hr
铁板烧起源于日本,是一种西餐和中餐的结合,它拥有悠久历史,铁板烧最早发源于日本的西餐,由此而产生了把厨房搬到外面,和客人进行交流,让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。在使用铁板烧设备的时候,严禁像它的抽气孔的下烟道处倒垃圾,污水等,这样 容易将铁板烧的防烟道堵塞,从而耽误使用铁板烧。慢慢的,这种饮食文化传到台湾,在台湾又经过三十年的发展和改良,衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的饮食方式,称为法式铁板烧。液化气:9'热值8500 用气量每小时0.85kg
花式铁板烧
花式铁板烧综合各派铁板烧之长,将传统日式铁板烧创新为花式铁板烧。餐厅将法式大餐的厨房搬到铁板上,从切、配、盛盘、装饰及一切法式烹饪技艺,都展现在您的面前,把法式烹饪技术与中国传统艺术融合在一起,上菜程序也是法式大餐的格调,开胃酒、开胃菜、汤、主菜、甜点、水果等。厨师铁铲的挥舞下,所有东西从活蹦乱跳到美味可口,这就是铁板烧的魅力。(加热0-150度、需1-3分钟)
无烟铁板烧
无烟铁板烧是一种新兴的时尚饮食设备,应用于多项餐饮行业,如:日本料理、法式料理、韩式料理等。具有无烟的烧烤、不翘曲变形,板面明亮如镱,永葆清净卫生等特点。2、糖:碳水化合物是人体主要的能量来源,每克产生四卡能量以供给细胞、神经系统与脑部主要能量来源,双糖最主要存于谷类与小麦产品中的淀粉,单糖则存天然水果中。
无烟铁板烧设备操作简便、使用效果好、易于清洁,使您在烹饪时更得心应手。排风系统每台设备需确保2000m3/h风量,风管接至室外,走向因地制宜,如现场不方便安排风管道,设备内部可安装一台油烟净化器和风机来取代风管,其净化率达到95%以上。秦皇岛煤气铁板烧设备制造厂家北京中洛在产品创新的同时,我们也注重严格的质量管理,如钢板的特色处理、火焰切割、水刀切割、刨床加工、研磨及表面抛光处理、冲孔加工、控制配线、防锈及防漆处理、装配、效能测试、检验及包装等步骤。北京中洛铁板烧设备从2003年起陆续获得十几项国家专利,项目的发展填补了国内空白。2006年8月,经国家科委对专利发明的评审,获得了全国星火杯创造发明奖,并通过《国家及分析测试中心》对电加热铁板烧的检测,当年还通过了《北京市燃气及燃气用具产品质量监督监测站》对燃气铁板烧的检测。2006年,公司通过欧盟CE认证。2007年,公司通过了ISO9001-2008质量体系认证。2011年,被产品质量协会评价为21315绿色低碳企业。
铁板烧的起源
传说铁板烧起源于15、16世纪,当时因为西班牙航运发达,经常有敢于冒险的航海家扬帆遨游世界各地,船员为打发漫长的航海时光,经常以钓鱼取乐,再将鱼炙烤得皮香肉酥。秦皇岛煤气铁板烧设备制造厂家铁板烧设备所特有的排风系统,帮助我们较为有效的实现所特有的无烟环境,更为有效的展示出铁板烧设备的稳定运转能力。大家发现经过这样烤炙后的鱼肉,异常美味,就一直保留下来。这种烹调技术后来由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地,直到20世纪初,由日本皇族引入日本,成为名噪一时的日式铁板烧。 下面我们来分析下食品机械行业里的铁板烧设备投资优势如何:直到今天铁板烧仍被认为是日本料理的最高境界,许多热爱美食的人们在享受过铁板烧之后,都会从心底感觉那是远非一餐饭所得到的单纯味觉满足。秦皇岛煤气铁板烧设备制造厂家以及内置油烟净化器,采用高压静电及等离子纳米技术,经国家环保认证,净化油烟,效率可达95% ,电压220V/750W。铁板烧的做法要做出最美味的铁板烧,其实是要把握时间的运用,基本上将铁板用高温烧热后,加油、再将材料放在铁板上烧,先是海鲜,然后牛肉,再加少许菜。秦皇岛煤气铁板烧设备制造厂家北京中洛厨房设备厂家具有雄厚的力量及较大规模生产力。拥有一支高、中级机械、电子、产品开发等工程师及工程式策划设计师和技术人员组成的专业技术队伍和高素质的生产、服务队伍。成批引进国内外先进数控生产设备和生产工艺,建立了ERP系统各项管理得以长级,并通过了ISO9001国际质量管理体系认证。本公司有众多技术员工与管理人员,多年积累的技术力量和管理体系,使公司业务迅速发展,公司进的技术,优良的产品质量,完善的售后服务体系占邻市场,赢得广大客户的信赖。因为各种材料所需要的时间都不同,时间的配合一定要恰到好处。调味方面则以牛油为主,带出香味,再加少许盐及胡椒,还有加少许酒,这样香味便会更加浓郁了。8、进口油烟净化器系统;采用高压静电及等离子纳米技术?经国家环保认证?净化油烟?效率可达95%?电压220V/750W。
半圆形铁板烧
半圆形铁板烧有8人座,可以根据客户店面设计图纸进行定做。鞍山火锅铁板烧制造厂家(加热0-150度、需1-3分钟)根据客户当地实际情况选取加热方式: 1、燃气加热:煤气、天然气、液化气;2、电加热:电热管加热、电磁盘加热、电铝盘加热。秦皇岛煤气铁板烧设备制造厂家电磁盘的优势:
铁板烧设备由主机、外围装饰、油烟净化器及风机组成。设备为整体化、一体化、无组装和拆装。定制非标设备可现场拼接。E、废气处理系统:使设备内部的废气正常的循环排出。
1、主热系统:
燃 气:9寸铸铁燃烧器,由燃气开关制铁板烧温度,主热范围500mm×500mm。
电加热:使用电热板或电磁盘加温,由温控器控制铁板烧温度,主热范围600mm×400mm。
2、保温系统:
主热以外的面积就是保温系统,其温度控制在100度以下,人性化设计,避免客户好奇触摸铁板台面而带来的安全隐患。
3、防火系统:
防止明火进入排风管道的功能,杜绝明火带来的安全隐患。
4、废气处理系统:
使设备内部的废气正常的循环排出。
5、双重油烟处理系统:
设备内部自带滤网及集油抽屉,避免大量油污进入管道,直接滴落在集油抽屉中。
根据铁板烧的特性定制,耐高温、低噪音。现场方便排风管,风机安装在管道末端即可(最佳方案)。排风系统每台设备需确保2500m3/h风量,风管接至室外,走向因地制宜,如现场不方便安排风管道,设备内部可安装一台油烟净化器及风机来取代风管,其净化率达到95%以上
铁板烧设备不仅是制作铁板烧必须具备的一种设备,同时铁板烧质量的好坏与制作出的铁板烧的味道会有很大的差异,质量好的铁板烧设备,制作出的铁板烧是特别的美味。质量差的铁板烧设备,制作出的铁板烧或许就不是那么的美味可口了,所以在选择铁板烧设备的时候也要注意。铁板烧设备的款式:日式、韩式、花式,法式. 豪华配置:1,微电脑自动化电箱(只限电铝板铁板烧及电磁铁板烧);2,内置进口韩国LG排油烟风机柜;3,无烟设备内置式:水循环、净化、冷却系统;4,等离子低空型(油烟净化处理器) 5,无烟设备排风出口(活性碳除异味)6,紫外线杀菌消毒系统。铁板烧的材质特色是保证着其特有的实际应用价值:铁板烧设备都是采取统一的板材设置,可以有效的促使我们获得更多的食品的选择,以及对于所特有的食物的热爱,都是铁板烧设备所具有的特征因素。在选择使用无烟铁板烧设备时,使用的加热装置是电磁加热、燃气加热等方式,这样能够很好的控制它的使用时的温度,对温度的调节是非常的简单的。
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