技术参数:
型 号:MSJ100 生产效率:50-70kg/h
配 用 动力:3-4kw 外形尺寸:50*60*92cm
三角带型号:B型1020-1050 总 重 量:120kg
使用说明:
1、面料配比
面粉:选用粗纤维未受破损,含水稳定,便于面筋网络形成,拌面时原料干湿度一致。
水:掌握在面粉的20%-30%,结合挤压成型灵活掌握。
盐:面粉的2%左右 (甜食不加)。
碱:主要加工面条时使用,面粉量的0.2%一下。
添加剂:主要以面粉改良剂为主,另外根据需要添加色素,味素,添加量以添加剂使用方法为准。
2、面料的混合搅拌及熟化。
先计算出水量(水温不可低于20度)将计量后的盐、碱、添加剂加入水中搅拌溶解后逐渐加入干面粉中进行搅拌(有条件用拌面机),使面料充分吸水,形成面积网络,堆闷放置十分钟,使之进一步熟化,而后上机挤压成型。
注:在面料混合搅拌中,加水应注意匀、稳、准、拌好的面料应呈小颗粒絮状,(用手抓成面团抛起半尺后能散开)。不可使面忽干忽湿,给挤压成型操作造成困难,如果面料过干,易堵塞模具孔,增大机器负荷损坏机件,如发现岛上严重粘连,说明面料过湿了。
今天大道至简员工奉行“诚信为本,创新为魂”的方针,不断开拓创新,以技术为核心、视质量为生命、奉用户为上帝,竭诚为您提供性价比最l高的自控产品、高质量的机械改造及无微不至的售后服务。