山东青岛火锅管理系统电子菜谱

无线点菜方案具备优势

1）大大提高上菜效率，提升客人满意度

对比触屏录单（或者收银电脑录单）方式，服务员需要先手工记下客人点完的菜单，再将记录下来的菜单录入触屏机（或者电脑），完成点菜、录单、下单到厨房这个过程至少会花费3-5分钟的时间，如果字迹潦草还需要花时间确定到底是哪道菜，那耗时就更多；无线点菜的方式，大大缩短这个过程，客户在点菜的时候，几乎是瞬间就完成下单到厨房了，大大缩短了录单和厨房响应的时间。有些注重细节的餐厅会培训服务员引导客户先点冷菜并下单，再点热菜，因为冷菜绝大部分都是备好的，可以很快速的上菜——甚至，在客人还在点热菜的时候，冷菜就已经上桌了。当客人桌上有冷菜可以享用的时候，对热菜的上菜时间就不会感觉太紧迫，这也在无形当中缓解了热菜厨房的出菜压力；同时，客人等待的时间短 了，用餐的满意度大大提高了。

2）节约前厅人员成本

先进的技术必定带来效率的提升和更高的生产力。由于使用了无线点单技术，服务员跑单录单的工作都省却了，不必需要其他人的配合来提高速度，让系统帮助完成所 有需要和其他部门沟通的事情，点菜员的工作覆盖范围和工作能力得到显著加强。好食好客还建议在外场配备少量的触摸屏或点菜电脑作为查单、加菜录单的补充，使其 他的服务员可以做一些辅助工作。好食好客众多无线掌中宝方案的用户的亲身经历说明，在一个营业面积500平米的餐厅，可有效节约点菜服务员3名以上，占整个点 菜人员的30%，按每个人每年2万元人力成本，仅此一项，可以为餐厅每年节约6万元。

3）协助提高销售，增大餐厅收益

使用使用好食好客掌中宝方案，可以在客人点菜的过程中，即时了解客人消费总额和所点菜品的结构等信息，从而可以根据客人的消费能力、合理搭配菜肴的角度，向客人更合理地推荐菜品，比起手工写单的方式，服务员的销售能力大大加强、餐厅毛利率有效提升。

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