巴旦木主要产于天山以南的莎车县、疏附、英吉沙、叶城等县以及天山以南喀什绿洲。巴旦木不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，是新疆特色干果产品，其果实香甜、营养丰富，口味纯正、并含有20多种微量元素，三月开花，花落结实，状如桃子，巴旦木果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，皮有厚有薄，核中仁有特殊的甜香风味，因此主要吃发达的仁，是当地的特色干果。