鉴别试验 在1%试样液10ml中，加硫酸铜试液(TS-78)lml，应呈灰黑色。
钠试验(IT-28)呈阳性。
含量分析 在10ml甲醛试液(TS-112)中加水10ml，用氢氧化钠试液(TS-224)中和后，加精确称取的试样约2g，加水溶解并定容至500ml。取其25ml，用lmol/L盐酸将pH调整至1.1～1.5后，
毒性 ADIO～0.7mg/kg(以SO2计，FAO/WHO，1999)。
LD50600～700mg/kg(以SO2计，兔子，经口)。
使用限量 按我过GB2760-96规定，作为漂白剂可用于蜜饯、干果、干菜、粉丝、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头，0.4g/kg.。SO2残留量参照“09012亚硫酸钠”条。
按日本规定的残留限量(以SO2计，g/kg)：干燥水果(不包括葡萄干)2；明胶0.5；糖蜜、淀粉糖浆0.3；果子酒及杂酒0.35；稀释5倍后饮用的天然果汁0.15；煮豆0.1；虾仁0.1；琦翦粉0.9。不得使用于芝麻、豆类及蔬菜。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
低亚硫酸钠 糖水栗子罐头 漂白剂 0.05（以二氧化硫残留量计）化学性质 白色结晶粉末。 极易溶于水，不溶于醇。
用途 主要用作印染还原剂，纸浆、麻、油等的漂白剂，并供制药、分析试剂等用
用途 本品用作棉织物助染剂和棉毛织物的漂白剂。还用于医药，选矿，铜板印刷，硫脲及其他硫化物的合成。造纸工业也用作漂白剂，食品级产吕用作漂白剂，防腐剂，抗氧剂。
用途 在分析上用作氧气吸收剂，还用作染料中间体和漂白剂
用途 低亚硫酸钠比一般亚硫酸盐有更强烈的还原性，在亚硫酸盐类漂白剂中还原性和漂白性最强。我国规定可用于蜜饯、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、干果、干菜、粉丝、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头，最大使用量0.40g/kg。薯类淀粉残留量(以SO2计)≤0.05g／kg。
生产方法 二氧化硫法
在35～45℃下SO2与一水悬浮液反应生成连二亚硫酸锌，反应终点PH值为3.0～3.5；然后加入到18%的碳酸钠(或氢氧化钠)溶液中，在28～35℃下反应生成低亚硫酸钠和氢氧化锌悬浮液。反应如下：
2SO2+ZnS2O4[NaOH]→Na2S2O4+Zn(OH)2↓
反应物经压滤除去氢氧化锌沉淀(回收制氧化锌)后，往滤液中加入氯化钠，并冷却至20℃，使低亚硫酸钠结晶析出，滤出晶体后用酒精脱水干燥即得产品。
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恩/金川硫酸镍、亚硝-酸钠、硝-酸钠，草酸、保险粉（工业/食品级）、K12,小苏打、大苏打、氧化锌
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