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性状：无色结晶，吸湿性强。在酸性溶液中加热稳定，在空气中能吸收CO。极易容于水和乙醇，不容乙醚等脂溶性溶剂。广泛存在于肝脏，蛋黄，豆类，奶等中，能在体内自行合成。                        

用途：营养强化剂。 

英文：Choline，

分子式：C5H15NO2，分子量：121.18，

CAS：62-49-7

胆碱是和卵磷脂一起发挥作用的。补充胆碱要和其他B族维生素一起补充.