家具厂家定做2016新款茶餐厅卡座,设计定做
茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式,集中餐、西餐、快餐、冷热饮品于一体、以出品快、品种丰富、价格便宜作为特色。品种既有粥、粉、面、烧味、卤味、汤羹、精美小菜以及油条、煎饺、糕点等中式食品,也有三明治、奶茶、热饮、什锦、酒水等西式食品,价格定在3元至8元每份较合适。茶可准备十来种。除了龙井、铁观音等名品外,还应提供安神茶、养气茶等保健茶;果茶如柠檬茶、苹果茶等在这里也应备齐。 l 店面:临街敞亮开放式 茶餐厅的设计要简约,要用明亮洁净的店堂来吸引顾客,靠着马路的一侧要装上大型的落地玻璃,不仅让顾客看到繁华的街道,而且要让行人看到典雅大方的店堂。 l 装饰:音乐杂志不可少 环境、灯光要配合桌椅的颜色,应有淡淡的暖色调,再播放淡淡的音乐,让人有一种温馨的感觉。店中最好准备一些报纸杂志,使得客人落座喝茶时可以随意地翻阅。与快餐店相比,中国人更会喜欢茶餐厅这种环境,毕竟有文化传统的延续。 l 厨房:让烹饪艺术化 茶餐厅可以采用开放式厨房,让顾客看到食品的烹饪、操作过程。在一些有情趣的客人眼里,烹饪美食也是一种艺术创造,他们更希望看到“艺术”的创造过程。相应的,茶餐厅可以设置一些表演式烹饪,增加观赏性。
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