设备用途
本产品适用于烤鸭饼、圆形春卷皮、咖喱角皮、法国薄饼皮的制作。适合于食品厂、饭店、快餐店等。
设备介绍:
全自动烤鸭饼机可以生产厚度0.3mm---0.8mm,的烤鸭饼。可根据用户需求定制不同大小、不同产量的全自动烤鸭饼机。采用先进的温度控制系统,让温度达到0误差,无热量浪费,达到节能的目的,生产成本更低,简单的操作系统,一人即可操作,最大程度节省劳力。
原理及流程:
原理:按照面浆制作工艺要求将面浆制好,面浆经过圆型烤轮加热烘烤后,成为固定厚度的烤鸭饼皮或者其它片状食品。
流程:将制好的面浆放入浆桶内,当烤轮加热至160℃后;开动浆泵将面浆送至喷嘴处,操作离合器操作杆,使面浆粘附在烤轮的圆弧表面,随烤轮旋转过270-300度角时,面浆熟化,自动与烤轮分离,形成固定厚度的烤鸭饼皮。
设备参数:
| 型号 |
CPJ120 |
CPJ150 |
CPJ170 |
| 外形尺寸(mm) |
2370*1020*1470mm |
2370*1050*1470mm |
2370*1120*1470mm |
| 产量(p/h) |
2520p/h |
2200p/h |
1980p/h |
| 加热功率(kw) |
15kw/380v |
15kw/380v |
17kw/380v |
| 电机功率(kw) |
0.37kw |
0.37kw |
0.37kw |
| 面皮直径(mm) |
120mm |
150mm |
190mm |
烤轮加热方式:
1.电加热排加热:此种加热方式需有三相电,温控仪自动控温,控温准确,误差小
2.燃气加热:适用于液化石油气或天然气,此种加热方式成本较低,但需手动调节燃气阀门来控制温度。