泡椒凤爪微波杀菌机采用微波对泡椒凤爪进行非接触式的整体加热，通过微波电场的热效应与生物效应的双重作用，有效杀灭其附带的细菌、霉菌、大肠杆菌等，无需任何添加剂，没有残留，企业用得放心，顾客吃得放心，同时设备节省能耗，与远红外加热相比，节能30%以上，是一款工艺先进的微波杀菌设备。

泡椒凤爪采用泡山椒、凤爪、葱姜片，黄酒，花椒，八角等腌制而成，脆香鲜辣、开胃解腻、提神醒脑、营养丰富，既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱，是起源于重庆地区的特色小吃，具有极大的市场。传统的泡椒凤爪采用巴氏杀菌或水浴杀菌，不仅杀菌时间长，由于杀菌温度高，加热不均会，导致产品的品质下滑；而采用微波杀菌设备杀菌，杀菌速度是传统工艺的数倍至数十倍，加热均匀，产品品质好，杀菌效果好，可以极大程度的提高企业效益。

微波杀菌设备的杀菌作用的微波电场的热效应与生物效应双重作用的结果，采用微波杀菌，物料仅需在75-85℃的微波场中数分钟，其附带的细菌、霉菌、大肠杆菌等被有效杀灭，同时不会破坏产品的品质。微波对细菌的热效应是使蛋白质变性，细菌失去营养、繁衍和生存的环境而死亡；微波对细菌的生物效应是微波电场改变了细胞膜断面的电位分布，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此而营养不良，不能正常的新陈代谢，生长发育受到抑制而死亡；同时，足够强的微波场还能改变细菌的遗传物质，使其不能正常分裂。

微波的加热方式与常规方式完全不同，它是使泡椒凤爪本身成为发热体，无需热传导过程，因而能在极短的时间内达到加热温度；微波的选择性加热使物料加热均匀，没有热梯度，极大程度的保存物料的营养成分、色泽、香味、口干等，提高产品品质。

泡椒凤爪微波杀菌机工艺先进，易于控制。设备主要采用不锈钢板制造，结实坚固，有极强的隔热保温性能，工作环境好；设备采用PLC自动化控制，一键设定，系统全自动，采用微波功率可调，只要控制微波功率即可实现立即加热和终止，操作灵活方便。

我司生产的微波杀菌设备质量好，有保证，是国内知名品牌；热烈欢迎各界用户来电咨询，现场考察、参观及洽谈；我们将竭诚为您提供优质服务。

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