商品品名：烧饼伴侣 馒头改良剂（烧饼专用）【使用范围】适用于烤饼、烧饼等饼类制作使用方法：与面粉直接节混合。
使用量：面粉用量的0.3-0.5%
使用限量：面粉用量的1%
馒头（烧饼）改良剂的功能】
（1）提高馒头（烧饼）外观的白度和光亮度；
（2）增大馒头体积，使馒头（烧饼）挺立饱满；
（3）使馒头（烧饼）的内部质构均匀、组织细腻，成品松软有弹性；
（4）延缓馒头的老化，延长馒头（烧饼）的保鲜期，复蒸效果好；
（5）提高面团的操作性能和发酵稳定性。
【产品特点】
一、富含多种有效成分
正常面粉中的α—淀粉酶活性极低，β—淀粉酶十分丰富。面粉中的含糖量很低（1%左右），不能满足酵母正常发酵的需要，酵母伴侣中的α—淀粉酶能够弥补面粉中淀粉酶活力的不足，使之分解淀粉成更多的糖，供酵母发酵用。α—淀粉酶不仅能加快面团发酵速度，还能够改善馒头风味，提高柔软度，延缓老化。另外，多酶体系中的脂肪氧化酶也可以使馒头增白，提高面团的筋力和弹性。
乳化剂的主要目的是增强面筋筋力，增大馒头制品体积。另外乳化剂还可以与面粉中的直链淀粉结合，在一定程度上可以抑制馒头的老化，延长保鲜期。
二、效果明显
用安琪馒头（烧饼）改良剂配合安琪酵母做馒头（烧饼），“馒头（烧饼）表皮光滑，色泽较白，内在孔隙均匀细腻，口感好有嚼劲，馒头（烧饼）吃起来香中带甜，并且可以延长保鲜期。
三、添加量小、使用方便
安琪馒头（烧饼）改良剂的添加量很少，只用面粉量的0.3-0.5%即可达到良好的效果；馒头（烧饼）改良剂使用时可以与其它原料一起加入和面，使用方法非常简单方便。
用安琪酵母做馒头（烧饼）时添加安琪馒头（烧饼）改良剂，一定会为您带来优良的品质和良好的经济效益。 |
公司简介: 深圳江源商贸有限公司是一家专业生及经营食品添加剂与配料供应商主要经营、医药原料、化工原料、饲料添加剂、甜味剂、增稠剂、乳化剂、被膜剂、水分保持剂、着色剂、抗氧化剂，酶制剂，营养增补剂，护色剂等产品为一体，经销批发的贸易有限公司，公司自有500平方营业网点一处3000-5000平方米外仓库两处，公司拥有各类专业复合型人才、资深的MBA经理团队和各岗位员工100多人，资产规模千万以上。公司在发展过程中不断完善自我以与国内12家生产厂商合资，并代理多家全球知名品牌产品；公司下设有国内业务部、国际业务部、研发部、行政部及工厂等多个部门。工厂另设有生产部、品质部、采购部、售后部等部门，规范的生产流程；完整的质量管理体系致力于将国内外各种质量更好，技术更高，更具前景的食品原料推荐给广大食品生产企业，协助厂家开发，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。目前我公司已成为食品添加剂销售行业的龙头企业之一。公司秉持“以人为根本，以客户为中心，永远追求卓越”提供优质服务，深圳市江源商贸有限公司以客户精细化、市场专业化的方向迈进。我们一直在努力成为食品工业中的奇迹,造福社会,服务人民!也愿和各界食品兄弟企业携手共创美好未来。
