快餐式煲仔饭，粒粒入味，相当到位

锅巴的焦香、酸菜天然的酸甜底味，抵消了煲仔饭原来的油腻感。颗粒感的牛肉丁被加工的那么恰到好处，干而不柴、熟而有汁，有咀嚼感。米饭柔软有弹性，蔬菜绵糯，搭配的如此好。这就是第，一次，有些不舍，有些怀念，有些意犹未尽。这是一份我吃过，相当到位的“快餐式煲仔饭”。对得起这个价格，对得起老板的职业背景。

本文来源于重庆喜百味餐饮管理有限公司

加盟煲仔饭，煲仔饭技术培训

开煲仔饭需要投资多少？煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言，生米生菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例，洗米上锅，煮六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁香油，微火焖至饭收水，起锅巴。起盖后加入香葱，铺上青绿油菜，如果是黄鳝或田鸡时间可短一些，若是牛肉还要再长一点，要注意的是饭菜要兼顾，这就是火候了。煲仔饭深受年轻人的喜爱，可口的米饭加上传统的煲制工艺，煲出来的菜品非常可口，加盟煲仔饭技术，学习煲仔饭技术请选择重庆喜百味餐饮。

培训煲仔饭技术，哪里可以学习煲仔饭技术

      大米浸泡之后再煮制，做好的米饭口感更有弹性，颗粒也饱满漂亮。一般来说，腊味煲仔饭都会配一些青菜，西蓝花，芥蓝，小青菜等。这些菜都需要提前焯烫，在焯烫的水中放一些油和盐，除了会给蔬菜增加味道，也会使颜色更鲜亮，当然，千万不要忘记用冷水过凉的步骤哦，否则绿绿的蔬菜就会变黄。喜欢吃煲仔饭底部锅巴的人，可以在放入腊肠腊肉后，再沿着锅边儿淋入一些油，用小火煲制，这样就会在做好时，底部形成一层脆香的锅巴。如果你用的腊肉和腊肠味道已经很咸，那么调料汁时，就不要加盐，并减少2茶匙生抽。另外，食用煲仔饭，最不能放过的就是锅巴，粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴，干香脆口，用勺子拨动煲口的锅巴，沿着煲把勺子深到煲底，可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来，在嘴里慢慢嚼动，齿间留香，回味无穷。与一般的锅巴不同的是，瓦煲的锅巴不但脆而且滋味悠长，还集中了整个煲的精华。煲仔饭技术培训，学习煲仔饭技术，煲仔饭技术加盟总部，煲仔饭加盟电话。