萃取法分有机萃取法和无机萃取法，目前工业化的方法为有机萃取法。

有机萃取法是根据对不同化合物具有不同的特性，选择性地使用有机溶剂进行萃取分离来制取磷酸二氢钾的方法。它是在合适的有机溶剂（S）存在下，通过氯化钾和磷酸反应，生成的几乎被萃取到有机溶剂中，待、分离后，磷酸二氢钾从水相中结晶出来，经洗涤、干燥即得产品磷酸二氢钾，分离后母液循环使用；盐酸由剂从有机相中反萃出来，在过程中循环使用。