紫砂壶的特点：
紫砂砂质传热缓慢，执用时较不易烫手，且性耐烹烧，可放在温火上炖煮，所以用紫砂制成的砂锅十分受到人们的欢迎。此外，紫砂

因传热慢，所以保温亦较持久，此点对于半发酵茶而言，更是一项难得的特点。潮人土语叫做"冲罐"，也有叫做"苏罐"的，因为它出自江苏的宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种。选择茶壶，好坏标准有四字诀，曰："小，浅，齐，老。"茶壶有二人罐，三人罐，四人罐，四有罐等的分别，以孟臣，铁画轩，秋圃，萼圃，小山，袁熙生等制造的最受珍视。壶的式样很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形，柿形，菱形，鼓形，梅花形......等等。一般多有鼓形的，取其端正浑厚故也。壶的色泽也有多种，朱砂，古铁栗色，紫泥，石黄，天青......等等。但不管款式，色泽如何，最重要的是"壶宜小不宜大，宜浅不宜深"。因为大就不"工夫"了

故乡的体育场附近有一个老人聚居的“茶亭”，终日都有老人在那里喝茶开讲。我回乡居住的时候，总是爱去那边闲坐，听听老人在生活中的智慧与品位。　　

有一天，一位阿伯突然听到别人说“西瓜好吃，可惜子多”的时候，他说：“现在的世事、现代的人情比西瓜的子还要复杂。”别的老人就问：“你是怎样看待的？”

“这真简单，”老人充满自信地说，“从前的人一支伞可以用很多年，现在的人一年用很多支伞。从前的人一双鞋可以穿十几年，现在的人一年买很多双鞋；从前的人一个春天只做一件事，现在的人一天做很多的事情．．．．．．”

他又说：“只要想想，这样的生活怎能不复杂？光是每天出门要穿哪双鞋、那件衣服就要伤半天的脑筋了。我的孩子订了两份报纸，早上开门，厚厚的两本，信箱也塞不进去。你看，一天就发生这么多的事情，咱的一世人加起来，也没有那两本厚。现在的人光是看报纸就浪费了多少时间，生命那会得到清闲呢？”

“复杂也没有什么不好，表示现在的生活富裕了啊！”一个老人说。

阿伯说：“复杂有什么好？复杂的人就没有单纯的心情，生活便不会踏实和朴素了。一日到晚就像苍蝇找糖膏，飞过来又飞过去，不知道忙的是什么．．．．．．”

讲到这里，一个老人站起来给大家斟茶，阿伯突然大有所悟地说：“对了，就像一个茶杯一壶茶，这就是单纯的心情，我们如果只有一个茶杯一壶茶，才不会计较喝的是什么茶。一斤一百元的茶枝，喝起来也有滋味。假使是一个茶壶几个杯子也很好，因为大家喝的是同样的茶，没什么计较，现代人的生活就是好几个茶壶，倒在几十个杯子里，这就复杂了。大家总是会想，别人的茶壶里不知道是什么茶，想喝一口看看，喝不到就用抢的。喝好茶的人也同款，想喝另外的那壶，久了以后，即使是坐在一起喝茶的人，心里也充满了怨恨，很少人得到平安。”

这一段说得好极了。老人们都沉默地喝着眼前的这一壶由老人会提供的廉价的茶叶，觉得滋味甚是美好。

阿伯意犹未尽地说：“就像我们现在看黄昏的夕阳。一个夕阳，古代人和现代人看起来是一样的。站在地平线和站在山顶上看有同样的美，但是如果心情复杂，站在这山看那山高，夕阳永远没有最美的时刻。”

众人一听，都同时望向夕阳的方向，原来日头已西斜。经老人一说，今天的夕阳看起来真的特别的美艳，余辉遍照大地。

有一天，我的孙子问我：阿公，你吃这么老了，世上什么东西最好吃？

我说：饿最好吃。他又问我：阿公，什么是最好的心情？

我说：单纯最好。他又说：阿公，幸福是什么？

我说：平安是福。

聊到这里，应该是散会回家吃晚饭的时候了，大家欢喜地站起来各自走路回家，相约明天再来。我踩着夕阳流金一样的草地回家，想到老人说的饿最好吃，感到肚子真的有点饿了，妈妈煮的菜的芳香竟飘到了体育场外两公里的路上来了。

住在乡下的日子，真的感到单纯的心情是一种最美是心情，在城市生活的日子，我们每天总是在追求一些目标，生命的过程往往就在问意间流失了，加上我们的追求愈来愈复杂，使人就像苍蝇一样飞来飞去。

我想到在幼年的时候住在外祖母的家，每次和表兄弟相约吃饭后去玩，我们总是无心吃饭，胡乱扒一扒就要遛出去，外祖母就会拿拐杖敲我们的头，说：你吃那么的快，要去赴死吗？你不慢慢吃，怎么知道我们台湾的米是那么的好吃？

有一次在报纸上看到了一则名牌跑车的广告：加速到100公里，只要九秒钟。就思及外祖母的话，你跑那么的快？是要赴死吗？

一个复杂的社会勾起了人们更加复杂的欲望，复杂的欲望则是搅乱了单纯的心，使我们不知道能够坐下来谈天说地是多么的美好。使我们不知道踩着夕阳在小路上回家是生命中必要的历程，使我们忽略掉吃妈妈煮的稀饭配酱瓜是比大饭店的山珍海味更值得珍惜。

我有一回看到一位老人从脚上拔一根脚毛放到桌子上，义正辞严地说：我们不能轻视自己的一根脚毛。

众人惘然。

他说：这根脚毛存在的条件，说来是深奥的，先要有脚、有头、有活着的身体。然后要从小吃饭、穿衣、父母的照顾，才能长出一根脚毛。然后，脚毛存在是因为我们存在，我们则有父母，有无数的祖先。而且，祖先要个个穿衣吃饭。米饭长大要有地球的生机，太阳的培育与月亮的生息。你看，这小小的脚毛不是单独存在的啊！

我们如果不珍惜、赞叹、疼爱自己的一根脚毛，那就有负于天下了。

看看，在有智慧的老人的眼中，一根脚毛就有了无限的天地，生命的历程就更不用说了。现代人不能够维护单纯的心，是往往误以为复杂地飞来飞去能够追求更好的生活，殊不知，再复杂的事物也比不过一根脚毛啊！一切多变的云彩与彩虹，拨开了，背景就是一个湛蓝的天空。不知道单纯之好的人，就是从未看见过天空的人。

好好地饮眼前的这壶茶吧！细细地品味当下的这碗饭吧！生命没有第二个此刻了。让我们承担这个此刻，进入这个此刻。

因为，饿最好吃，单纯最好，平安是福。。