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湖南农业大学科学技术学院以鲜样去壳冻藏和热烫后去壳冻藏的沅江芦笋为原料，对其营养成份和矿物质元素进行了测定和分析，并在去年11月23日的沅江芦笋新闻发布会上进行了科学发布，沅江芦笋检测成果发布在国内尚属首次。

芦笋产品目前主要有鲜笋、冻笋、腌笋、干笋、芦笋饮料、芦笋饼干、芦笋面条和即食休闲食品。

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