【五丰牌复配油条膨松剂无铝黄金酥膨松】价格_厂家

五丰牌复配油条膨松剂无铝黄金酥膨松

不限

￥32.00

中国郑州

产品属性

图文详情

品牌推荐

品牌

现代化工 98

产品名称

膨松剂

型号

食品级

产地

国产

分子式

电议

相对分子质量

高质量

等级

一等品

有效物质含量

生产执行标准

国标

用途

膨松剂

最大使用量

0.6g/kg

性状

粉末

水分含量

0.001%

电议

细度

0.001μm

加热减量

0.0002w%

硝酸不溶物

0.0001w%

二氧化碳气体发生量（标准状态下）

0.0001mg/L

砷(以As计)

0.0003%

重金属含量(以Pb计)

0.002%

毒性

无

储存方法

常温储存

保存期限

2年

包装规格

1000g

名称

复配油条膨松剂

微信

bchg515

订购热线

13213061637

895872325

用法用量】按面粉用量的2-3％添加，添加量不得超过5%
【产品特点】 1、安全放心：不含明矾，杜绝铝害，不产生氨气等刺激性气体。 2、节约成本：成本适中，每根油条只增加2分钱。 3、省力省事省时间：可使用机械和面，起发时间短，只要2小时就可以进行炸制，操作简单、方便、快捷。 4、油耗低：比传统的油条低3-4个百分点。操作简单、方便、快捷，所有配料均符合GB2760-2007的规定，使用方便。
【适用范围】适用于淀粉质和糖质原料发酵。具有耐高温（耐受38-42℃）、耐酸（ＰＨ2.5）、耐乙醇（１３％）、耐浓糖（６０％）等特点。适合于谷物,薯类,植物块茎等淀粉质原料的酒精及蒸馏酒发酵。
【保存期限】12个月

【油条配方】：面粉1000克、盐13-16克、糖12克、安琪油条膨松剂20-30克、水600--630克
油条工艺：1、称料：按比例称量好各种原料；
2、和面：和面的方式和传统油条和面的方式一样，采用传统的揣面叠面法，这样和制的面团炸制的油条组织好，呈蝴蝶形状。如果和面量特别大可以采用机器和面加手工和面，先机器和面成团再采用揣面跌面法。
3、静置：将面团盖上薄膜，在36-40摄氏度（夏天可在常温下放置）的环境中放置1.5-2.5小时左右。夏季建议其晚上和面，将和好、分割好的面团直接放到冰箱或冰柜冷藏，温度4-8℃，也可以将和好、分割好的面团静置1-2小时，然后放到冰箱或冰柜冷藏，温度0-4℃.早上起来拿出来稍微松弛一下即可进行操作。冬季室温下放置4~5小时左右；
4、成型：制作成油条胚型；
5、油炸：油温180-200摄氏度，炸制3到5分钟至表面呈金黄色即可。
油条吃法大观：干吃--刚炸出来的油条，配上热豆浆，两者搭配，可谓天生一对，这也是最常见的吃法之一；泡着吃--糖水泡油条，咖啡泡油条，真是别样的风味；卷着吃--煎饼卷油条，里面如果再放一张薄脆，那口感就更爽啦；饭团--用米饭团包油条吃，这是浙江、台湾等地人爱吃的早餐；凉拌菜--油条拌黄瓜，鲜香爽口，脆中带柔；红烧菜--将油条切段，里面塞上肉馅红烧，味道真的不错；炒菜--油条炒回锅肉、油条炒丝瓜、酱爆油条等口感爽滑，香气怡人；汤菜--油条鱼片汤、油条鸡蛋汤，真是鲜中带香；做馅心--做素菜包子馅、饺子馅，既美味又可以吸掉蔬菜溢出的汁水五丰牌复配油条膨松剂1

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