化学式: Na2H2P2O7
分子量: 221.95
执行标准:HG2928-1999
性状: 白色粉末, 相对密度1.86, 溶于水, 不溶于乙醇, 水溶液与稀无机酸加热则水解成磷酸, 有吸湿性, 吸水后形成六个结晶水合物, 加热至220℃以上时分解生成偏磷酸钠。
技术指标:
序号 | 指标名称 | 优级 |
1 | 外观 | | 白色粉末 |
2 | 主含量 | %≥ | 95.0 |
3 | PH值 | | 3.5-4.5 |
4 | 水不溶物 | %≤ | 0.2 |
5 | 氟化物,以F计 | %≤ | 0.005 |
6 | 重金属,以Pb计 | %≤ | 0.0015 |
7 | 砷,以As计 | %≤ | 0.0003 |
用途: 用作发酵剂,用于烘烤食品,控制发酵速度;用于方便面,缩小成品复水时间,不粘不烂;用于饼干糕点,缩短发酵时间,降低产品破损率,疏松空隙整齐,可延长贮存期。
包装: 内塑外编,净重25KG,贮于通风干燥处。
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