诸城滚揉机哪家好？汇康真空滚揉机,卤牛肉滚揉机厂家,认证商家-----汇康机械24小时咨询电话：15095166342刘阳（电话可加微信咨询）QQ：2500750260

真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。是机器使用更安全、更方便、更加节能高效。整机采用不锈钢制造。结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，最大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠。使用效率更高。
1、具有连续真空功能。可以选择真空滚揉机（固定真空度）和呼吸滚揉（真空常压交替变化）两种情况：配备真空表实时显示滚揉桶内真空度。
 
2、采用变频无级调速，速度范围3-12rpm（可以选择1-4低速功能）;可以选择最优化的加工工艺，提高生产效率；节约能耗；启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。选择低速功能适用多种滚揉易变形产品，特别是禽类和渔产品。
 
3、完善的加料和卸料解决方案。真空吸料口可兼作辅料添加口。
 
4、高标准的卫生设计。整机采用SUS304优质不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能彻底排水。
 
5、可选的V型和单片型桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。
 
6、采用玉环真空泵，配置真空管路过滤器，汇康牌选用高品质真空传感器，提高真空系统的可靠性。
 
7、设备自动装料，自动出料，可翻转滚揉。

  使用滚揉机可得到以下效果：

（1）使腌制液在原料肉内均匀吸收。

（2）增强肉的结合力，提高肉的弹性。

（3）保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口。

（4）增加保水性，提高出品率。

（5）提高产品的柔嫩性和保持肉制品组织结构稳定

自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全，更方便，更加节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚揉产品效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

  真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成易被人体吸收的水溶性蛋白。同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质更好的融合，有效提高产品的出口量。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。

滚揉机简介：

        鸡肉真空滚揉机，牛肉干真空腌制机是食品加工过程中快速腌制的一种新技术，比静置腌制节省了工艺加工时间，同时通过真空的环境和摔打式的滚揉技术，也是其良好的发展前景鸡肉真空滚揉机，牛肉干真空腌制机的主要特点：
第一：滚揉腌制的环境是真空的状态，抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐败          的因素，同时控制低温也是很必要地。
第二：鸡肉真空滚揉机就是使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松          软。使做出来的产品口感更好。
第三，产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。

第四，鸡肉真空滚揉机产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而提高          了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。

         鸡肉真空滚揉机，牛肉干真空腌制机转速与方向：滚揉速度控制肉块在滚揉机内          的下落能力。根据不同类型的产品，一般控制在8--12r/min。另外，滚揉机应柔       和地推挤、按摩、提升和摔落肉块，以达到较好的滚揉效果。牛肉干真空腌制机       的运转不要连续进行，一般的方法是采取间歇滚揉的工艺，既让设备运行一段时       间，再停一段时间，反复这样运行（中间让肉馅“休息"），直至达到预期的滚       揉效果。牛肉干真空腌制机设备若有反转功能，也可采取正—反—停间歇滚揉的       工艺进行，主要是为了避免由于摩擦而引起的肉温上升，同时也使肉的结构组织       不容易受到破坏。