我们经常在餐饮酒店吃到的蒸汽小火锅，蒸汽石锅鱼，也叫"金福鱼"，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅， 加上各种作料和一些药材，用高温蒸汽加热蒸煮而成。那么，就是这样一道名菜，也需要蒸汽发生器进行的辅助工作，才能做出鲜美的食物。

      这里，就跟大家分享一下石锅鱼专用电蒸汽发生器的相关资料。

现在，石锅鱼电蒸汽发生器在很多酒店餐饮业都得到了应用，客户反馈良好，算得上是十分成熟的产品了。根据我们的客户案例，一般一台36千瓦蒸汽发生器可以带12张石锅鱼桌子，如果餐厅规模比较大，可以选择用2台或者3台机器来带动，尽力选择小功率机器的组合，不要选择一台大功率机器，这样可以根据客人的多少来配备机器， 而且也能备用。

那么，电蒸汽发生器用在石锅鱼这样的餐饮行业有哪些好处呢：

1.产气量，2-3分钟就能产出优质高温蒸汽可供使用，食物煮熟快。

2. 体积小，重量轻，在餐厅酒店来回一定也比较方便，易于摆放。

3. 不用去当地相关部门报检就可以使用，给用户节省了很多的时间和开支，算得上是经济划算。

4.用户操作简单，一键式启动，机器就会自动进入全自动运行状态，对于餐饮服务行业来说，是再合适不过了。

5.外壳选用优质板材，不易腐蚀，美观大方。

6.锅炉整机出厂，结构紧凑，安装简单，只需要接通水电就可投入运行。

 如今， 蒸汽在现代化生活中有着十分广泛的应用，而电加热蒸汽发生器作为产生蒸汽的热能设备，更是功不可没， 用在餐饮食堂，酒店厨房，实在是经济划算。

 焦作飞渡热能设备有限公司

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