俗话说“冬吃羊肉赛人参”，温补气血、暖中祛寒的羊肉，一直是冬日里大受欢迎的暖身食物。

　　如何挑选羊肉那?大家虽然不是专业人士，但专家建议大家可以从色泽、纹理、手感等方面来挑选羊肉。整块的羊肉摸一摸。新鲜羊肉摸上去有点儿黏，能轻易粘住小纸条。打过水或不新鲜的就不会有这种黏手的感觉。新鲜羊肉肌肉结构坚实而有弹性，购买时可以观察羊肉的肌肉纤维，越细嫩紧密的越好。

　　羊肉挑好了，和朋友们聚在一起吃顿涮羊肉，我们都喜欢去火锅电里吃火锅的时候点大份鲜羊肉，那么大家有没有好奇过那么薄一片一片的鲜羊肉是谁做出来的呢?告诉大家那是一种叫做鲜肉切片机的机器做出来的。

　　全自动羊肉切片机属于是食品切片机是常见的专业分割肉类的一种设备，可以用来切各种冻肉、火腿肉类、瓜果蔬等食品，操作简便、效率高、耗电小、清洁保养容易、安全卫生，切肉效果均匀是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。

　　给大家科普一下火锅这个大家喜欢又热衷火锅知识，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。发源于中国直辖市重庆。麻辣醇香，名扬天下、又称为毛肚火锅。主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。它来源于民间，升华与庙堂，无论是贩夫走卒、达官显臣，文人骚客、商贾农工，还是红男绿女其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为中国美食的代表。

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