巴氏杀菌鲜奶酸奶一体机，体积小，节能，控温控时，操作简单、清洗方便。这是专为酸奶吧鲜奶吧设计的一款设备，经济适用，性价比高。既可以做鲜奶，有可以做酸奶，还可以做其他发酵类食品，比如纳豆、米酒等。

     其特点和参数具体为：

     巴氏杀菌鲜奶酸奶一体机通体采用优质不锈钢制作，杀菌效果好，噪音小，操作简单，清洗、维修方便等特点外，灭菌温度、速度还可根据工艺要求自由设定。

     巴氏杀菌鲜奶酸奶一体机上部为巴氏杀菌部和电路控制部，巴氏鲜奶杀菌温度50—99摄氏度可调，并设有自动控温装置。杀菌水箱加有保温设施并设有温度补偿装置，有效保证了箱内水温的均衡性，保证杀菌效果。

     鲜奶巴氏杀菌机可对鲜奶杀菌槽中把水温度控制到72°C～85°C之间，鲜奶达到80度左右温度后杀菌15秒即可，既能起到杀菌效果，又能保证蛋白质等营养成份不在较大温差范围内波动而改变，保持牛奶的原质、原味、原色等。对鲜奶酸奶食品无需添加任何防腐剂、食品添加剂等，有利于消费者身体健康。做出的巴氏鲜奶可储藏在4度以下的保鲜柜内，能储藏

3-7天。一体机鲜奶杀菌每次55斤，一次20分钟左右，一天可加工1500多斤。

     巴氏杀菌酸奶鲜奶一体机下部为恒温箱，设有热风循环系统，使发酵箱内各部分温度保持均衡，恒温发酵酸奶，温度在35℃-55℃可自由设定，酸奶每次能发酵120多斤，发酵时间4-6小时。还可发酵其他植物蛋白饮料和食品，如优果乳（油莎豆发酵乳）饮料、纳豆、米酒、

奶酪等！

   巴氏杀菌机、巴士消毒机、酸奶机、酸奶吧设备、现酿鲜奶酸奶一体机简称酸奶鲜奶一体机

    鲜奶即经巴氏消毒法消毒得到的牛奶，巴氏消毒的目的是消灭原奶中可能存在的所有有害微生物（包括一切病菌）。这种消毒法是利用病原体不是很耐热的特点，用适宜的温度将其消灭，而使牛奶中的营养价值获得理想的保存效果，是目前世界上通用的牛奶消毒法。经巴氏消毒后，牛奶仍保存小部分有益的、无害的而较耐热的细菌，因此巴氏奶要在4℃以下的温度保存，一般只能保存3-15天。

   巴氏菌机采用水循环加热系统，快速方便不破坏奶质，功率为6KW,9KW,12KW,普通家用220V电压即可，容量50-150L，可按要求定做

巴氏灭菌法亦称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法,现在常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。

主要原理  

   在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快（一般微生物生长的适宜温度为28℃—37℃）。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的***适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。

  特点：采用食品级材料安全可靠、无污染。输送平稳，速度可调，物料随输送带的行进运动，能够避免对输送物的损坏。噪音较小，适合于工作环境要求比较安静的场合。结构简单，便于维护。能耗较小，使用成本低。设备配备上漂压网带，可以防止产品在水中因浮力作用产生上浮滞留现象。本机以热水为介质，分杀菌槽、冷却槽两部分。整体采用不锈钢制作，可根据包装物的要求对温度和时间进行任意调整。该机结构紧凑、操作方便、故障率低，加热方式采用锅炉蒸汽或锅炉热水，特别适合连续杀菌作业。设备采用手自控温系统，水质升温快、受热均匀、温差小温度可调，适合于不同产品的连续性巴氏杀菌。水浴式灭菌功能可有效的将物料均衡的混合在介质水中，提供了对物品的杀菌效果，可调速式输送系统可有效的控制产品的灭菌时间，合格的完成产品的灭菌工艺。