保鲜冷库能够程度地保持农产品原有的品质和鲜度，农产品在保鲜冷库贮藏一段时间后，仍然接近刚采摘时的品质。保鲜冷库贮藏可以抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜保存期。采用保鲜冷库是现代蔬菜、水果等低温保鲜的重要方式，保鲜温度范围为0℃至15℃，保鲜贮藏能有效降低病菌的生长率和食品本身的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢,从而达到减少衰败，延长贮藏期的目的。保鲜冷库主要用于食品、鲜花、茶叶、药品、药材、医疗器材、化工原料等物品的恒温储藏。冷藏库对所储藏的果蔬、鲜蛋、鲜肉、乳品等食品起到很好的保鲜作用，所以通常又称保鲜库.
保鲜冷库的定义：保鲜冷库是由制冷设备制冷、库内蒸发器、保温库房、微电脑温控系统组成的自动控制温度的冷库。制冷系统主要包括各种制冷压缩机组，制冷压缩机是冷库的心脏，保证库房内的温度。微电脑温控系统是冷库的大脑，它控制制冷系统的工作。保温库房是具有一定隔热保温性能的库房，是贮藏需要保鲜物品的地方，它可以保持室内隔热性能及温度的稳定，保温库房拥有较好的隔热保温结构，可以限度的保持制冷设备制造的冷量的外泄，也就是尽量减少库外热量向库内渗入，这也是保鲜冷库与一般房屋的区别。
保鲜冷库的选购： 1.冷却间 用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结（指采用二次冻结工艺）的常温食品，进行冷却或预冷。加工周期一般为12至24h，产品预冷后温度一般为4℃。2.冻结间 用于需要冻结的食品，由常温或冷却状态快速降至负15℃到负18℃，加工周期一般为24h。3.冷却物冷藏间 又称高温冷藏间，通常用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。4.冻结物冷藏间 又称低温冷藏间，通常贮藏经冻结加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。5.冰库 又称贮冰间，用以贮存人造冰，解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。冷间的温度和湿度，应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定
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本公司保鲜冷库特点：技术先进：采用无霜速冻制冷方式，配置名牌压缩机及制冷配件，采用自动化霜等微电脑智能控制功能。制冷系统采用国际先进的制冷技术绿色冷媒技术。
材料新颖：库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种规格以满足客户的不同需求。其特点为：强度高、重量轻、抗老化、耐腐蚀、外形美观、隔热保温性能好。冷库面板有多种材料可供挑选：不锈钢、压花铝、盐化钢、彩塑钢等。
装拆方便：板壁全部采用统一模具加工，经内部凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。
适用广泛：库温为-5℃~+5℃、+2℃~+8℃、+8℃~+15℃等。并可实现一库双温或多温，满足不同客户的需求。
冷库 - 冷库安装流程中国北方的冰窖是冷库的初级阶段。北京的北海冰窖相传建于明代，至今已沿用四五百年。随着制冷行业不断的增加，越来越多的冷库被人民青睐，越来越多的冷库进入中国市场，越来越多的品牌进入中国市场。例如自行生产的PU（聚氨酯）保温板及PS（聚苯乙烯）保温板，从剪板、折板、压筋、定型均采用专业流水线设备，发泡采用高压发泡机发泡，一条龙成套工艺，大大提高了库板质量，库板板面有彩钢板、复塑板、不锈钢板，压花铝板等各种板面，美观坚固，防腐耐用，并可根据用户要求提供各种国产和进口制冷机组。19世纪中叶，世界上第一台机械制冷装置问世，利用人工制冷设备控制低温取得成功。从此冷库建筑在许多国家迅速发展，农畜产品从收获、加工到商品出售的各个环节全部实现了冷藏。中国建造现代冷库始于20世纪初。（5）管道安装后应进行系统冲洗，系统清洁后方可连接。 6、控制线作业：并联压缩机在冷库中的运用：第三阶段：30 kg/ cm2 加压24小时二、 冷库中排除异味的方法11、氟利昂制冷剂的加注：食品冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、部队、试验室等。食品冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。月饼8.氨压缩机房应设控制室于机房一侧，起动及正常运行中会产生火花的动力设备的启动控制设备、库房温度遥测、记录仪表等应布置在控制室内。
