筷记原材料介绍：

采自野山椒猛辣型（辣度13万SHU），俗称指天椒，朝天椒，辣椒王，小米辣，单生朝上，果型细长（3一6公分），适应范围：颜色橙红，皮薄起皱，辣味香浓，是湘菜原料的主要配料，如：野山椒炒牛肉、野山椒泡凤爪、剁椒鱼头，也适合家庭火锅调料。（本产品来自筷记陕西天宇一号生产基地）

   筷记实业主要从事酱腌菜、泡菜、剁辣椒、肉制品、野味制品等生产销售，是农工贸一体化、产供销一条龙的集团化公司。筷记实业从细节上追求产品的完美，始终站在消费者的角度保证产品质量。秉承“做食品，就是做良心”的理念，全力打造与消费者和谐的共鸣。

筷记实业历史详细介绍：

1、中华老字号

2、中国湖南国际非物质文化遗产保护展示产品，是辣椒酱生产工艺的真正传承人。

3、创始于1666年，有342年历史。

4、传统工艺制作。产品质量在整个辣酱产品中，雄居首位，中华老字号 。

    筷记秘制辣椒酱精选优质采野山椒、山东优质大蒜、小榨风味茶籽油，独家秘制发酵工艺，独特酱香风味，辣度高，地道湘辣味。突破性与国际接轨采用环保PP包装，完美改进传统佐餐食品包装缺陷，时尚便捷，食用方便。 

    筷记秘制辣椒酱更时尚、更美味、更便捷 ，因地理土质、气候的影响，品质别具特色、气味辛香，口感香辣略带微甜，以传统工艺腌制发酵，辅以其它配料精制而成的“筷记”剁辣椒，在保留辣椒原有特色的同时更添风味，具有口感香辣、入味快、去油解腻、避腥、去郁、开胃等调味功效。日常佐餐、居家炒菜和酒店烹调使用“筷记”剁辣椒调味均妙不可言。 

原料：筷记秘制辣椒、植物油、食盐 

   筷记公司本着“诚信为本，质量第一”的经营理念，把产品质量安全放在首位，从原料到辅料、从生产到包装都与业内一线企业合作严把质量关。为了让消费者吃到美味又放心的产品，每一道工序都制定了严格的监管措施，通过自检和第三方抽检的形式保证每批成品都符合国家标准，出厂合格率基本达到百分之百。

   筷记公司现已通过ISO9001质量管理体系认证并完成了《剁椒工业化生产关键技术研究及应用科技成果鉴定》。来自湖南省农科院、湖南农业大学食品科技学院等科研单位的专家团队保证了筷记在产品质量控制上的严格稳定和产品设计研发上的锐意创新。