单体速冻与急冻的区别：

单体速冻果蔬：快速低温速冻、果蔬细胞壁不受破坏，叶绿素、维生素不流失，营养储存均衡，口味新鲜如初。

急冻：温度逐步变冷，果蔬细胞壁受损，导致果蔬脱水、叶绿素、维生素流失，果蔬发黑发暗，营养流失大，口感不佳。