重庆顿具科技有限公司成立于2004年，是一家专业致力于传统火锅底料的研发生产加工的火锅调料企业。以"传承、创新"为经营理念，汇聚英才、励精图治，努力打造中国餐饮行业中"最朴实的正宗重庆味道"。火锅调料匠人-重庆老徐，祖承三代火锅底料炒料技艺，推陈创新，结合多年潜心挖掘火锅精髓、江湖菜特点，精心研制的各式火锅调料品。

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作为重庆三张明片之一的重庆美食，最为具有代表性的肯定是火锅，重庆因此获得了火锅之都的美誉。人们只知道重庆火锅的美味，关于重庆火锅由来知道多少？重庆火锅的种类有多少？
        重庆火锅和很多美食的由来一样，最开始由民间广泛流行之后，再经一些商家的改良，从此以后为大众所喜爱。重庆火锅其由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤作为重庆三张明片之一的重庆美食，最为具有代表性的肯定是火锅，重庆因此获得了火锅之都的美誉。人们只知道重庆火锅的美味，关于重庆火锅由来知道多少？重庆火锅的种类有多少？
        重庆火锅和很多夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。
       

 

要了解重庆火锅，就必须了解重庆文化和生活在这里的人们。如果说有皇城血统的陕西西安人多显"王者之气"，那么有多元脉动的中国重庆人多显的便是"兼容之性"。因为这种“兼容之性”，所以重庆火锅深得各地人的喜爱，也因这种“兼容之性”而衍生出上百种各式各样的火锅。红油火锅，清汤火锅，毛肚火锅，具有原料多样、卤汤浓鲜、麻辣醇香之特点。嫩牛肉火锅，羊肉火锅，猪腊肉火锅，海鲜火锅，鸳鸯火锅，小米粥火锅，三鲜火锅，羊杂火锅，三鲜元子火锅，狗肉火锅，鸡汤火锅，卤鸭火锅，野山珍火锅，鲤鱼火锅，酸菜鱼火锅等等。