电夹层锅结构

1．加热方式：电加热导热油，热效率高，锅体受热均匀。

2．搅拌方式：可附带搅拌装置

牛肉蒸煮锅3．测温方式：自动测温，特殊的测温结构，使测温信号传递更稳定更准确。

4．采用内嵌式管道布置，底座表面干净卫生，易清理无死角。

5．倒料方式：锅体自动翻转出料快，排料快，熬酱夹层锅彻底。更适应于粘稠酱料及颗粒状物料。

6．结构合理，操作时不易烫伤，并保持室内环境卫生。

电夹层锅特点：

1.本产品为可倾式搅拌炒锅，解决了搅拌的出难，不易清洗的问题，在国内同行业中处于领先地位。

2.该设备锅底和锅帮为三层结构，自带保温，循环油路，升温快，节约能源。从而使产量提高。

牛肉蒸煮锅3.刮底搅拌系统，完全解决高粘度物料营养成分不被破坏，达到绿色环保标准，更是食品馅料企业的理想选择。

4.采用自动电器控制，使用更加方便。锅体可倾斜任何角度，降低劳动力，提高生产效率。 

电夹层锅重要组成部分

1、锅体--夹层锅的主要部分，主要作用为盛物料与通压力蒸汽

2、管口的接管--链接锅体与外部结构

3、支脚--用于支撑锅体

牛肉蒸煮锅4、疏水装置--用于排冷凝蒸汽水

5、搅拌装置--搅拌物料，使物料均匀受热

6、转动装置--设备的动力机构，带动搅拌器运行

电夹层锅使用说明：首先要检查电源是否接好，有无漏电现象，操作时手上要擦干，切勿带水以防触电。

    夹层锅在使用过程中，应经常注意导热油温度变化，导热油不许超过1500C。（由电控箱控制），适时并注意高速温度。

    立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料。

    牛肉蒸煮锅本设备每班使用前，应在各转动部位加油；注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅，锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其他各处均采用30#-40#机械油。

    使用过程中，出气孔不能堵死，否则油温过高容易发生事故，熬酱夹层锅可倾式夹层锅在出料时应先把出气孔堵死，以防热油溢出伤人。

    使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保卫电热棒部份，延长使用寿命。