回转火锅是中国传统火锅借鉴日式回转寿司的一种新型餐饮方式。同回转寿司类似，将火锅食材放在容器里摆在运输带上，运输带围绕餐厅的座位而行，顾客可根据个人喜好来选择不同的食材。付款多为按位收费，顾客也可以另付费选择特殊食材。回转火锅的运输带上除了火锅食材之外，还有其他小吃、水果、甜点、汤底等。回转火锅店面装修通常。传统火锅更为时尚，而顾客也有了更多的选择性。食材放在运输带上的时间也相对较短，保证了食材的鲜。通常在店内有集中的调味台和饮料机供顾客自行取用，调料种类有麻酱、沙茶酱、酱油、辣油、陈等数十种。回转火锅实现了传统餐厅的人力服务到科技自动服务的跨越，比传统火锅店更节省人力成本，但在前期更多的考虑运输带的设计和餐座的设计。
旋转小火锅设备特点：1、设计：由专业设计师根据客户所给的店铺平面图，客户的要求，对输送设
备、座位、厨房、前台、储物室和工人休息室等场地进行合理地规划，尽可能的满足客户需要。2、制作：技师根据输送
设备的施工图制作回转输送带。3、拆解：为了方便运输的要求，技师将回转输送设备拆解成几个可组合部分。4、组装：
回转输送设备被运送到店铺以后，技师将其进行组装和调试。主要材质：采用完全符合国家餐饮器具卫生标准材质-304不
锈钢、表面光亮、易于清洗、永不锈蚀。电机全部采用台湾产进口减速 机，噪音小，经久耐用。
