电加热杀菌锅基本结构及安装
　　1、固定式主要由锅体和撑脚组成
　　可倾式主要由锅体和可倾架组成
　　搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成
　　可倾燃气夹层锅2、拧紧撑架的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进水管和出水管不允许随锅转动。
　　3、安装完毕，对搅拌式夹层锅，应作空车试运检查，待各传动部件运转正常后，方可投产使用
　　4、进气后，如接头处漏气，可旋紧螺帽，直到不漏为止。

电加热杀菌锅整体结构：
固定式主要由锅体和撑脚组成;
可倾式主要由锅体和可倾架组成;
可倾燃气夹层锅搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

4、导热油根据实际情况定期更换，一般每年跟换一次