电加热蒸煮锅电加热炒锅结构

1．加热方式：电加热导热油，热效率高，锅体受热均匀。

2．搅拌方式：300L夹层锅可附带搅拌装置

3．测温方式：自动测温，特殊的测温结构，使测温信号传递更稳定更准确。

凉粉熬制锅4．采用内嵌式管道布置，底座表面干净卫生，易清理无死角。

5．倒料方式：锅体自动翻转出料快，排料快，彻底。更适应于粘稠酱料及颗粒状物料。

6．结构合理，操作时不易烫伤，并保持室内环境卫生。

电加热蒸煮锅特点：

1.本产品为可倾式搅拌炒锅，解决了搅拌的出难，不易清洗的问题，在国内同行业中处于领先地位。

2.该设备锅底和锅帮为三层结构，300L夹层锅自带保温，循环油路，升温快，节约能源。从而使产量提高。

3.刮底搅拌系统，完全解决高粘度物料营养成分不被破坏，达到绿色环保标准，更是食品馅料企业的理想选择。

4.采用自动电器控制，使用更加方便。锅体可倾斜任何角度，降低劳动力，提高生产效率。 

电加热蒸煮锅重要组成部分

1、锅体--夹层锅的主要部分，主要作用为盛物料与通压力蒸汽

2、管口的接管--链接锅体与外部结构

3、支脚--用于支撑锅体

凉粉熬制锅4、疏水装置--用于排冷凝蒸汽水

5、搅拌装置--搅拌物料，使物料均匀受热

6、转动装置--设备的动力机构，带动搅拌器运行

电加热蒸煮锅夹层锅的注意事项  

1、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。  

2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截 止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；300L夹层锅如无疏水器，则先将阀门打开 直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

凉粉熬制锅3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。 

4、蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适 时调整。 

5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。  

6、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅 拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#-- 40#机械油。