选购时，首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁，无溶解现象。好的虾仁肉质应清洁完整，呈淡青色或乳白色，且无异味；劣质虾仁则肉体不整洁，组织松软，色泽变红并有酸臭气味。
据行家介绍，所谓的鲜艳硕大冻虾仁，其中有不少是用福尔马林防腐保鲜，再放到工业火碱中浸泡，使其体积膨胀吸水而增加了重量，然后又用甲醛溶水固色和着色，使虾体变得色泽鲜艳。
买冻虾仁要认真挑选。新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
公司名称：福建省诏安县海利水产有限公司
关键词：寿司虾-寿司虾价格
联系人：丁经理
联系电话：0596-3525988
传真号码：0596-3523777
联系人QQ：3066567211
联系人邮箱：3066567211@qq.com
联系人地址：福建省诏安县四都镇西峤桥头
