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便利店熟食柜产品说明：
A、制冷系统采用名牌机组，具有运转平稳、节能、高效、低噪音、漏电保护等特点，确保了制冷系统高效能运作，使用寿命长

B、大圆弧玻璃，外观设计美观大方，简约时尚，有效防止冷气流失。

全透明的玻璃侧板，使便利店熟食柜柜内物品一目了然，增强了柜内物品展示效果

C、不锈钢层架，防静电烤漆板，默认后开门，可定做前开门或前后开门，平移门设计存取物品方便可靠

D、方便的万向轮底部设计，摆放轻松自如。柜内配有LED节能灯管，营造更佳的展示售卖效果

物流包装：本公司产品全部采用薄膜包裹，泡沫保护，外打木架，全方位保护，确保货物运输安全

售后服务：本公司承诺保修一年，全国联保，上门服务

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卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今魅力依旧。卤菜保鲜展示柜当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时，那么芳香扑鼻，被香味悠长的奇特风味所陶醉，天下竟有如此美味。

卤水的分类：

卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色（咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等）。卤菜冷藏展示柜白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色（白卤鸡，白卤牛肚猪肚等）。

卤的特点：

无论白卤还是红卤，它基本属于煮的范畴，由于卤比煮的时间稍长，便属于单独的烹饪方法存在于川菜中了，所以卤菜是川菜烹制方法的一种方法，是川菜冷菜运用最广泛的一种方法。卤菜店展示柜定做将调味料加香料多种制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于肉类，家禽野味，水产，蔬菜，豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。

卤菜卤水保存方法

1、卤水经过一段时间的使用后，会留下少数原料或香料的残渣，这时便需要进行过滤，以此来保证卤水的质量

2、卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但还需“清扫”，即用干净的动物血液与清水混合后，徐徐加入到烧沸的卤水中，这便是利用蛋白质的吸附和凝固作用，安徽博特电器有限公司吸去卤水中的杂质，以使卤水变得清澈，讲究一些的还要用瘦肉茸对卤水进行“清扫 ”，但需注意每锅卤水清扫的次数不能过多，以免卤水失去鲜香味

3、卤水中浮油要经常打掉，最好使卤水表面只保留薄薄的一层“油面子”，否则油脂过多，容易使卤水变质，脂肪氧化变质所致

4、卤水在不使用时，应烧沸后放入搪瓷桶内，令其自然冷却，且不要随意晃动。佳伯商超冷柜另外桶底还应垫上砖块，以保持底部通风。若是夏天，卤水必须每天烧沸，如果有条件还可放入冷库中存放。卤水在长期不用时，也应时常从冷库中取出烧沸，冷却后再放入库中。