面对餐饮油烟对大气污染造成的影响以及各地环境信访投诉的加剧，全国各地都在积极探索有效的防治城市油烟污染手段与管理方法。然而面对分布广、数量众多、规模不一的餐饮企业如何有效监管，达到“标本兼治”，对环境监管执法部门长期以来是一个头疼的问题。

作为专业的环保物联网产品与解决方案提供商，我司结合《北京市餐饮油烟在线监测系统示范工程》项目的建设经验，深入调研餐饮油烟污染综合监管办法，提出“监、管、治”三同步的油烟管理理念，即在线监测、净化治理、监管执法同步开展、同步实施，以破解长期以来的油烟污染难题。 

(一) 现场端：

Ø 在线监测：使用工况传感器、油烟浓度探测器，实时监测油烟浓度、风机工作状态、净化器工作状态等，通过油烟监控仪主机将现场监测数据及报警信息，上报至环保局监控平台。

Ø 监管执法：使用便携式自动红外油份浓度检测仪，进行现场检测，现场执法，并可将执法记录上传至监控中心，实现执法信息电子化管理。

Ø 净化治理：通过油烟净化器对油烟进行净化处理。

Ø 运维活动 ：为保障保障餐饮油烟在线监控系统持续稳定运行，可提供运维服务，运维内容包括：餐饮油烟在线监测系统的日常巡检、技术支持、定期保养清洁以及SIM的充值等。

(二) 用户端：

Ø 环境监管部门：监管人员通过餐饮油烟在线监控系统软件，对监测异常或超标的企业进行现场检查、监督。平台软件主要完成数据采集、管理、查询、统计和报表等功能。

Ø 餐饮企业：通过微信互动平台，餐饮企业可随时掌握油烟监测数据及环境监管部门发布的相关监管制度及通知。

Ø 公众用户：通过微信互动平台关注某企业，并查看所关注企业当前监测状态以及净化器上次清洗日期。

2.1.1 系统特点

u 全信息、全时段集中监控：平台24小时纪录各餐饮企业的油烟排放信息、净化器以及风机的工作状态等信息，大大提高了环境监管部门的人员监管效率。

u 多种访问方式：支持WEB、移动终端APP、微信互动平台。执法人员可通过移动终端APP，随时随地查看监测数据、上报执法数据至监控中心等，实现了执法数据电子信息化管理。通过微信互动平台，推送相关法律法规，以及油烟监测数据，推动企业积极主动维护净化设施。

u 为考评运维工作提供数据基础：对运维管理工作进行电子化档案库管理，既有利于环保局对运维工作进行质量和工作量的考评，同时，也可为设备故障提供追溯原因。

u 支持“一主机多探头”模式，适用于一个餐饮企业有多个烟道的情况。

u 支持断点续传：当网络中断时监测数据可缓存到本地，待网络恢复后立即将数据补传至油烟监控平台，配合油烟监控平台的数据补遗功能，可保证数据在线率达到99%。

u 为联合执法提供依据：执法人员可通过网络随时查询在线数据、历史数据等。数据可共享给工商、卫生、城管等部门，便于执法管理。

餐饮业油烟在线监控管理软件实时监测餐饮企业的油烟排放浓度、净化器运行状态及洁净度、风机运行状态，为环境监察、评价、执法与决策提供有力的数据支持。

Ø “一张图”、“一张表”，实现对分散餐饮企业的集中、实时监管。

Ø 智能统计分析净化设施的净化能力、洁净度、运转率等，综合评价净化设施的运行状态及技术实力。

Ø 基于多次油烟浓度超标报警信息及净化设施运行状态，确定重点监管对象的排行榜，为环境监察执法提供决策支撑。

Ø 支持移动终端APP和微信互动平台，促进监测数据的移动执法应用及公开与共享。

餐饮油烟在线监测系统是为了满足餐饮行业油烟排放监管的需求，利用物联网感知技术、GPRS无线通讯及GIS等技术，实现对分散餐饮企业的集中监管。系统实时监测油烟排放浓度以及净化器和风机的工作状态等信息，结合餐饮企业档案信息管理、智能的数据统计分析及报警管理功能，为环境监管部门对餐饮企业的管理提供技术支撑。