睡莲科植物具单沟的花粉，分生的心皮，是原始的被子植物之一。该科植物除上述的花粉、心皮特征外，有时具3基数的花，根据这些特征，有的学者认为单子叶植物可能起源于睡莲类植物。

一些夜晚开花的寒带睡莲沉没于水，白日和其他夜晚开花的寒带睡莲耸峙出水。花单生，萼片宿存，花瓣凡是白色，雄蕊大都，雌蕊的柱头具6～9个辐射状裂片。聚合果球形，内含大都椭圆形玄色小坚果。叶丛生，具颀长叶柄，浮于水面，低质或近革质，近圆形或卵状椭圆形，直径6～11厘米，全缘，无毛，上面浓绿，幼叶有褐色花纹，下面暗紫色。种子玄色。长江流域花期为5月中旬-9月，果期7～10月。直径3-15厘米。花单生于颀长的花柄顶端，有各类色采，耐寒.大多近午时干枯，傍晚闭合，所以曾有诗人这样写道：“不要曲解，我们实在不是欢愉欢兴奋乐爱好睡觉，只是不欢乐老气，晚上把花闭了，一过了三更，我们又干枯得很早，提早招待着太阳上升，赌气来到。

白洋淀绿荷水生植物植有限公司，供应睡莲。

睡莲大多近午时干枯，傍晚闭合，所以曾有诗人这样写道：“不要曲解，我们实在不是欢愉欢兴奋乐爱好睡觉，只是不欢乐老气，晚上把花闭了，一过了三更，我们又干枯得很早，提早招待着太阳上升，赌气来到。