面向地区:江苏 苏州品牌:其它结构类型:分体式集热管管数:高温热泵集热器件:其它加工定制:是内胆材质:高温热泵烘干水箱容积:300L以上外壳材质:不锈钢颜色:白色支架材质:不锈钢荔枝鲜果由于含水率高,含糖量大,整果为核、肉、膜,壳,多重组织结构,内部水分难以扩散,到表面蒸发,也特别难干燥。 加工方法:选料--剪果-分级--清洗--初焙--再焙--三焙--包装--成品。操作要点:1、原料选择,同中的荔枝品种其干制得率不同,以100公斤荔枝干产品为例,需要新鲜荔枝:糯米糍400-450公斤;香荔380-420公斤;黑叶,禾荔320-360公斤。2、初焙:将果实倒入烘床中,并且麻袋片盖果保温,初焙温度可以高些,控制在65-70℃,每2-3小时翻果一次,经24小时停火,冷却后装袋堆压2-3天。3、再焙:再焙温度控制在55-65℃,每2小时翻果一次,一般经过10-12小时再焙即可烤干。4、果大肉厚的果实,经再焙后须放置3-5天,待果肉内部水分继续扩散外渗后进行三焙,三焙时间约为8-10个小时,温度控制在45-50℃.5、干烘质量检查:用手捏果壳易破碎;剥出果肉肉质光滑滋润,不粘手;用锤敲打果核70%以上粉碎即为烤干。
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