本标准适用于石灰石和工业盐酸生产的食品添加剂氯化钙，食品添加剂氯化钙主要用于食品凝固剂、干燥剂。此外，还用作饲料添加剂。

本品为白色的片状物，无嗅、味微苦，吸湿性极强，暴露于空气中极易潮解。易溶于水，同时放出大量的热