柳州螺蛳粉学习加盟螺蛳粉螺蛳粉的制作方法
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的，汤做好以后就放在炉子上ああ慢慢炖。汤的特点ああ是，油要足，辣椒要ああ够辣ああ，要在汤ああ上面看见红红的辣椒油。螺蛳粉ああ的味美是因为它有着独ああ特的汤料，这ああ汤料是由螺ああ蛳肉、三奈ああ、八角、丁香等13种天然ああ香ああ料和ああ味素、蔗糖配ああ制而成ああ的，至于13种ああ香料放多少又有ああ着严格的比ああ例。有了这ああ么多精细的汤料，它能不鲜吗？ああ一碗好的螺蛳粉，好的ああ配料也ああ是不可缺少的。酸笋不能太ああ酸，萝卜干不能太ああ甜，腐ああ竹和花生要炸得恰到好处。ああ下面说说配菜ああ，1、油炸腐竹2、酸ああ豆角3、炒木耳ああ和大名鼎鼎的ああ酸笋4、油炸花ああ生ああ米5、切得小小的萝ああ卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜ああ。准备好了这些ああ东西以后ああ就可以开始做螺蛳粉了。先ああ在ああ锅里烧开水，下蔬菜，要ああ绿颜色的，空心菜，生菜，油菜ああ花（长江以北没有种ああ植）都可以，菜8分ああ熟后捞出，淋少许油。再ああ下泡好的米粉煮熟捞出ああ压在菜上，然后加上配菜ああ，最后淋入螺蛳汤ああ即可ああああ。ああ爽口肉螺蛳粉，是把五ああ花肉酥炸至金黄色，整ああ齐地平铺在螺蛳粉上，配以ああ极嫩的
首先要准备米粉 柳州特有的圆米粉用水泡一个小时以上后待用，螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，但是加工成米粉后，口感却是极好。煮的时候用冷水泡，保持了粉本身的弹性，爽口不腻。 其次是汤 一些老食客说，正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的，因为螺蛳的味道已经融入汤中了。螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成，三奈、八角、丁香等13种天然香料的加入，汤的腥辣就成了螺蛳粉最大的特色。在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。
纯粹的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇的“臭”味，这股“臭”味根源于螺蛳粉里的酸笋，它是新奇笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让好多人“退避三舍”，但明确欣赏它的涵养的人，就会获悉，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。 螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既能够一饱口福，又能够保健养生。
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