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的，汤做√√√√好以√√√√后√√√√就√√√√放在炉子上慢慢炖。汤的特点是√√√√，油要√√√√足√√√√，辣椒√√√√要够辣，要在汤上面√√√√看见红红的辣椒油。螺蛳粉√√√√的味美是因√√√√为它有着√√√√独特的汤料，这汤料是由螺蛳肉√√√√、三奈、八角、丁香等√√√√13种天然香料和味素√√√√、蔗糖配制而成的√√√√，至√√√√于13种香料放多少又有着严√√√√格的比例。有了这么多√√√√精细的汤料，它能不鲜吗？一碗√√√√好√√√√的螺蛳√√√√粉，好的配料也是不可缺√√√√少的。酸笋不能太酸，萝√√√√卜干不能太甜，腐竹和花生要炸√√√√得恰到好处。下面说说配菜√√√√，1、油炸腐√√√√√√√√竹2√√√√、酸豆角3、炒木耳和大名鼎√√√√鼎的酸笋4、油炸花生米√√√√5、切得小小的萝卜干丁4√√√√、酸菜，北方叫√√√√雪菜。准备好了这些东西以√√√√后就可以√√√√开始√√√√做螺蛳粉了√√√√。先在锅里烧开水，√√√√√√√√下蔬菜，要绿颜色的，空心菜√√√√，生菜，油菜花（长江以√√√√北没有种√√√√植）都可以，菜8√√√√分熟后捞出，淋少许油√√√√。再下泡好的米粉煮熟√√√√捞出压在菜上，然后加上配菜，√√√√最后淋入螺蛳汤即可√√√√。爽口肉螺蛳粉，是把五√√√√花肉酥炸至金黄色，整齐地√√√√平铺在螺蛳粉上，√√√√配以极嫩的
1、先在锅里烧开水，将绿色的蔬菜，如空心菜，生菜，油菜花等煮熟后捞出，淋少许油。 2、再将泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，加上配菜，最后淋入螺蛳汤，撒上些许葱花即可。　　 3、螺蛳粉煮成，汤汁红艳，辣味十足，尝一口，酸、辣、鲜、烫顿时在口里交融，再轻轻喝下螺丝粉的汤，顿觉回味无穷。
柳州螺蛳粉是柳州的名小吃，到柳州必须要吃螺蛳粉，这就跟到北京必须要吃片皮鸭一样。一碗螺蛳粉好不好吃，主要看螺蛳汤做得好不好，每家每户都有自己做螺蛳汤的独门秘诀。做螺蛳粉是一项大工程，做了顺次螺蛳粉才获悉螺蛳粉的涵养.... 环节 1.首先先来做螺丝汤，准备的资料有：田螺250g，猪骨头250g，腐乳一块，紫苏适量，香料适量（八角，香叶，丁香，桂皮，花椒，干辣椒，草果，橘皮）
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