水稻是一种热敏性的物料，其烘干不同于其它粮食的烘干，烘干速度过快或参数选择不当都会产生爆腰，造成烘干后的水稻品质下降。我国有关行业标准明确规定水稻烘干后爆腰率的增值不能超过3%。目前国内外已有人对水稻的烘干以及水稻爆腰机理进行了比较深入的研究。董铁友研究了水稻的顺流烘干工艺；奚河滨研究了顺混流相结合的烘干工艺；伴敏三进行了水稻薄层及横流式烘干机的试验研究。美国烘干机学者Bakker-Arkema认为在烘干作业时，水稻温度不能超过43℃。丹麦Cimberia烘干机烘干水稻时，建议水稻温度一般控制在39℃～43℃，最高不能超过43℃。
我国在水稻烘干中应用最普遍的机型是专业的烘干机生产厂家-巩义市荣沣机械制造有限公司生产的混流式粮食烘干机，该机属于水稻专用型烘干机。混流式粮食烘干机是近年来在我国粮食烘干行业中应用最广泛的一种机型，该机不但可以烘干大粒作物如大豆、玉米，中等粒度作物如小麦、高粱以及小粒作物如油菜籽、蔬菜种子，还具有烘后的粮食品质好，综合烘干性能指标好以及对粮食的含杂率要求较低等显著的特点。但混流式粮食烘干机在实际烘干水稻时应如何选择合理的工艺参数，才能达到烘干后水稻品质与设备性能的最佳匹配，目前尚缺乏充分的试验研究，直接导致设备的开发利用不够。另外在当前农业效益较低的情况下，粮食烘干机能否实现综合利用已成为限制其推广的瓶颈。 本文旨在通过试验研究，探寻混流式粮食烘干机烘干水稻时，工艺参数对水稻爆腰率及烘干机能耗的影响规律，为拓展混流式粮食烘干机的使用范围，达到粮食烘干机多用提供依据。
试验材料和方法
粮食烘干机试验材料
本次试验于2002年10月～12月在浙江省富阳市中国水稻研究所进行，采用的物料为秀水-11晚稻。试验期间水稻的原始含水率范围为14.5% ～18.6%（w.b）。
粮食烘干机试验装置
本次烘干试验的设备为农业部规划设计研究院研究开发的移动式农用粮食烘干机。该烘干机由燃油热风炉、混流式粮食烘干塔、粮食循环搅龙、提升机、移动式底盘所组成。烘干机容积约为4m3，截面为1.25×1.0m，设有两个烘干段，高度为2.0m，一个储粮段，高度为1.0m，风机型号：4—72—№4A，4kW，风量为4012～7419 m3/h。
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