产品概述：

天双健谷朊粉是以硬质小麦为原料，经加工提取的一种天然植物蛋白，它含高蛋白，又称植物肉。它含有人类生存所必须的十几种氨基酸，其蛋白质含量在70%-80%之间。其中，80%是麦谷蛋白、麦醇蛋白等高质量蛋白质，是营养丰富的植物蛋白资源。

产品特点：

它具有其它各类蛋白不预备的强吸水性、粘弹性、韧性、延伸性、薄膜成型性、粘附热凝固性和吸脂乳化性，并具有清淡醇香或略带谷物品味等多种独特的物理性能，能满足食品多种功能的需要。

谷朊粉适用于面包蓬发、方便面增筋、肉制品加工等。加水还原后可以用于肉制品等多种食品的粘接剂和造型剂，使用本产品支撑的面包体积膨大、包芯洁白、柔软而不掉渣。

产品效用：

　　谷朊粉是以小麦为原料，经过深加工提取的一种淡黄色粉状的天然谷物蛋白，含有人体必需的15种氨基酸，具有强吸水性、粘弹性、延伸性、薄膜成型性、粘附热凝性、吸脂乳化性等多种特性。在面制品、肉制品、水产制品、饮料业有广泛的应用价值。

在面包专用粉生产中：根据面粉本身的特点添加2—3%的谷朊粉，可明显提高面团的吸水率，增强面团的耐搅拌性，缩短面团发酵时间，令面包成品比容增大，包心质地细腻均匀，并在表皮色泽、外型、弹性及口感上都有极大改善。并能留存醒发时的气体，使其保水性良好，保鲜不老化、延长存放寿命，而且增加面包的营养成分。

在方便面、长寿挂面、面条、水饺专用粉生产上添加1—2%谷朊粉，能够明显改善制品的抗压力、抗弯曲力和抗拉力等加工性能，增加面条韧性，加工时不易断头，耐浸泡、耐热。食用口感滑、不粘牙，营养丰富。

在馒头的生产中：添加谷朊粉1%左右，可以增强面筋质量，明显提高面团吸水率，增强制品的持水性，改善口感，稳定外形，延长货架期。

在肉制品中：生产香肠制品时，添加2—3%谷朊粉，可增强产品弹性、韧性、持水性，使期久煮久炒不碎。当将谷朊粉用于脂肪含量多的富肉香肠制品中，乳化性更为明显。

在水产品加工中的应用：在鱼糕中加2—4%的谷朊粉，利用其强吸水性和延展性，可强化鱼糕弹性、黏结性。在鱼肉香肠制作中，加3—6%的谷朊粉，可以改变因高温处理引进制品品质下降的缺陷。

在保健品婴儿制品中的应用：在各种保健食品的婴幼儿食品生产中，添加1—2%的谷朊粉作为蛋白添加物，食品的氨基酸含量在85%以上，可充分保证营养。同时又提高了钙、磷、铁的含量，尤其是钙的含量远远大于鸡蛋、牛肉等食品，更有利于婴幼儿、青少年的健康发育。

在饲料工业中的应用：谷朊粉在30--80ºC时通迅速吸收2倍重的水分，干基谷朊粉吸水时蛋白蛋含量随吸水量的增强而下降，这种性能能够防止水分分离，提高保水性。在3—4%的谷朊粉与饲料充分混合后，由于其强黏附能力，容易造型成颗粒，投放到水中吸水后饮料被包络在湿面筋网络结构中并悬浮于水，营养不会损失，可大大提高鱼类等对其利用率。

湖北天双健农业开发有限公司地处枣阳市南城工业园区，是湖北省乃至中南地区唯一一家从事小麦淀粉行业深加工的资源综合利用（清洁生产）企业。

公司现有日加工小麦面粉550吨生产线一条，年产小麦淀粉7.2万吨，谷朊粉2.6万吨。自建污水处理设施一座,采用自有专利技术,将污水和酒糟转化为沼气,年发电量720万度。利用发电机余热加热污水，每年可节约煤炭2400吨。设备、工艺和技术水平均达到国内同行业先进水平。公司现有员工138人，其中技术人员45人，核心管理人员6人。

    公司自建成以来已同武汉轻工大学、河南工业大学合作建立产学研合作协议，利用高校的科研技术已成功开发膳食蛋白及湿性面筋两种新产品，新产品的大量生产可使公司的毛利润率达到40%以上，为公司利润的高附加值转型夯实基础。

成品图片：