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在食品工业中,丙二醇和脂肪酸反应生成丙二醇脂肪酸酯,主要用作食品乳化剂;丙二醇是调味品和色素的优良溶剂。丙二醇在医药工业中常用作制造各类软膏、油膏的溶剂、软化剂和赋形剂等,由于丙二醇与各类香料具有较好互溶性,因而也用作化妆品的溶剂和软化剂等等。丙二醇还用作烟草增湿剂、防霉剂,食品加工设备润滑油和食品标记油墨的溶剂。丙二醇的水溶液是有效的抗冻剂。
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丙二醇的水溶液是有效的抗冻剂。 1.2 1,2-丙二醇的理化性质 物理性质:沸点187.3℃。熔点-60℃。相对密度1.0381(20/20℃)。折射率nD(20℃)1.4326。表面张力(20℃)38mN/m。粘度(20℃)60.5mPa·s。比热容(20℃)2.49kJ/(kg·℃)。汽化热(101.3kPa)711kJ/kg。燃烧热(25℃)1824.0kJ/mol。闪点(开杯)99℃。自燃点415.5℃。临界温度352℃。临界压力6.1MPa。
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