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冷饮，蔬菜沙拉，水果沙拉，生鲜肉，低温酸奶，低温鲜牛奶，乳酸菌饮料，奶制品，乳制品，酒水饮料，生鲜食品，绿色食品蔬菜，有机蔬菜，净菜，真空包装肉食熟食

弧形敞开式蛋糕柜产品说明

A、丹佛斯压缩机，静音设计，性能稳定。加厚全铜管，高效，低耗，低噪音，使用寿命长

B、自动除霜控制系统，热气除霜，箱内电热管双重加热除霜，杜绝霜残留，影响制冷效果

C、加大蒸发器制冷，双风道设计，柜内温度均匀，制冷速度快，保温效果好，降温速度慢

D、产品两侧采用安全浮化玻璃，高度透明。前面开放式设计，物品清新可见，方便顾客取放蛋糕，展示效果更佳

E、铝合金层架，坚固耐用。层架下安装LED节能灯管，灯光色温增强蛋糕色泽，营造更佳的售卖效果

F、微电脑温控器，制冷、照明独立控制，精确显示调节柜内温度。伸缩式夜间节能帘，保温透明，收放自如，专供夜晚和非营业时间使用，减慢冷气流失速度，减少冷柜运行时间，降低能耗

立式弧形敞开蛋糕柜性能参数：

尺寸：长度*880*1400，长度可以定做

品牌：佳伯商用制冷设备

额定电压：220V

制冷方式：风冷

压缩机：丹佛斯

温度：冷藏，2-8度

颜色：底座大理石颜色可以定做

佳伯蛋糕柜使用方法：佳伯蛋糕柜出厂时已安装调试好，用户运过去以后（由于物流的颠簸，压缩机里有油，管路里有冷媒）需等3~4小时制冷机组稳定下来过后插电使用

物流包装：本公司产品全部采用薄膜包裹，泡沫保护，外打木架，全方位保护，确保货物运输安全

定做超市岛柜，超市风幕柜，熟食柜，鲜肉柜，双温子母柜，生鲜冷柜，蛋糕柜，制冰机，厨房冰柜，保鲜工作台，自助餐冷柜，麻辣烫点菜柜，奶茶店操作台，自助火锅保鲜柜，鲜花柜，玻璃门饮料柜，海鲜冰台

冷鲜肉，又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉，准确的说应该叫“冷却排酸肉”。冷鲜肉是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿肉中心为测量点）在24小时内降为0-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。鲜肉柜因为在加工前经过了预冷排酸，使肉完成了“成熟”的过程，所以冷鲜肉看起来比较湿润，摸起来柔软有弹性，加工起来易入味，口感滑腻鲜嫩，冷鲜肉在-2-5℃温度下可保存七天。

冷鲜肉的售价之所以比热鲜肉和冷冻肉高，原因是生产过程中要经过多道严格工序，需要消耗很多的能源，成本较高。冷鲜肉展示柜下面由佳伯商超冷柜为大家从各方面比较下热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉。

从安全性上来讲：热鲜肉，从加工到零售过程中，受到空气、运输车和包装等方面的污染，细菌会大量繁殖。生鲜肉展示柜冷鲜肉，在0—4℃无菌加工、运输、销售，24-48小时冷却排酸，目前是世界上最安全的食用肉。冷冻肉，宰杀后的禽畜肉经过预冷后，在-18℃速冻，深层的温度达到-6℃以下，有害物质被抑制。

从营养性上比较：热鲜肉没有经过排酸处理，不利于人体吸收，营养成分含量少。鲜肉冷藏柜冷鲜肉，保留了肉质大部分的营养成分，能被人体充分吸收。冷冻肉，冰晶破坏了鲜肉组织，导致营养成分大量流失。

从鲜肉的口味上比较：热鲜肉肉质较硬，肉汤比较混，香味淡。直冷平口鲜肉柜冷鲜肉，鲜嫩多汁，易咀嚼，肉汤清，香味鲜。而冷冻肉肉质干硬，香味淡也不鲜美。

从鲜肉的保鲜时间上讲：热鲜肉，在常温下只能保鲜半天，甚至时间更短。冷鲜肉在0-4℃的环境下能保鲜3-7天。风冷敞口鲜肉柜如果是冷冻肉呢，在-18℃环境下，保鲜时间长，能达到12个月以上。

综上所述，冷鲜肉相比较热鲜肉、冷冻肉而言，无论是营养上还是口味或者保鲜时间上，都有着绝对的优势。所以我们平时应该选择冷鲜肉食用，获取更多的营养成分。鲜肉柜熟食柜那我们在购买鲜肉的时候怎么才知道是冷鲜肉呢？下面是安徽博特电器有限公司为大家推荐的几种鉴定合格的冷鲜肉方法。