一、      夹层锅

夹层锅从结构上分为立式、立式搅拌、可倾式和可倾搅拌

从加热形式上分为：蒸汽式、燃气式、燃气导热油和电加热导热油

用途：应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。

作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。

也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。

结构：立式夹层锅主要由锅体、立式支腿、搅拌系统、加热系统、传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统和疏水系统等组成。