餐饮油烟在线监测系统是为了满足餐饮行业油烟排放监管的需求，利用物联网感知技术、GPRS无线通讯及GIS等技术，实现对分散餐饮企业的集中监管。系统实时监测油烟排放浓度以及净化器和风机的工作状态等信息，结合餐饮企业档案信息管理、智能的数据统计分析及报警管理功能，为环境监管部门对餐饮企业的管理提供技术支撑。
1.1.1 餐饮油烟在线监测系统网络拓扑图1.1.2 系统特点
u 全信息、全时段集中监控：平台24小时纪录各餐饮企业的油烟排放信息、净化器以及风机的工作状态等信息，大大提高了环境监管部门的人员监管效率。
u 多种访问方式：支持WEB、移动终端APP、微信互动平台。执法人员可通过移动终端APP，随时随地查看监测数据、上报执法数据至监控中心等，实现了执法数据电子信息化管理。通过微信互动平台，推送相关法律法规，以及油烟监测数据，推动企业积极主动维护净化设施。
u 为考评运维工作提供数据基础：对运维管理工作进行电子化档案库管理，既有利于环保局对运维工作进行质量和工作量的考评，同时，也可为设备故障提供追溯原因。
u 支持“一主机多探头”模式，适用于一个餐饮企业有多个烟道的情况。
u 支持断点续传：当网络中断时监测数据可缓存到本地，待网络恢复后立即将数据补传至油烟监控平台，配合油烟监控平台的数据补遗功能，可保证数据在线率达到99%。
u 为联合执法提供依据：执法人员可通过网络随时查询在线数据、历史数据等。数据可共享给工商、卫生、城管等部门，便于执法管理。
1.1.3 餐饮油烟在线监测管理软件餐饮业油烟在线监控管理软件实时监测餐饮企业的油烟排放浓度、净化器运行状态及洁净度、风机运行状态，为环境监察、评价、执法与决策提供有力的数据支持。
Ø “一张图”、“一张表”，实现对分散餐饮企业的集中、实时监管。
Ø 智能统计分析净化设施的净化能力、洁净度、运转率等，综合评价净化设施的运行状态及技术实力。
Ø 基于多次油烟浓度超标报警信息及净化设施运行状态，确定重点监管对象的排行榜，为环境监察执法提供决策支撑。
Ø 支持移动终端APP和微信互动平台，促进监测数据的移动执法应用及公开与共享。
1.1.4 WEB端软件功能介绍
餐饮业油烟在线监控系统由实时数据监测、历史数据查询、统计分析、运维管理、执法管理、基础信息管理等六部分功能组成，支持通过GIS地图定位展示各餐饮企业的实时监测状态。
1.1.4.1 实时监测实时监测功能通过GIS地图和列表方式分别展示，满足用户对实时监测信息的多维度查看的实际操作需求。
Ø 实时一览：可以按行政区、街道等条件筛选，以列表形式展示被筛选辖区内各企业和排口的基本信息、实时浓度监测数据、近一周的净化设施运转率、洁净度及工作状态、风机的工作状态及供电状态等，各类状态信息以生动的图形标识，提高用户对监测信息的辨识度。
Ø 地图一览：结合开源百度、Google或ArcGis等电子地图，可以不同颜色的定位图标直观展示各餐饮企业的排污状态，可通过区域筛选框，智能搜索展示辖区内的餐饮企业排放口的实时监控信息。
1.1.4.2 数据查询通过行政区、街道、企业、时间段等条件筛选查询历史监测数据、净化设施运转率情况及报警数据等。
Ø 历史数据查询：查看各企业各油烟排放口的浓度平均值、最大值及最小值，以列表及趋势曲线的方式展示。
Ø 运转率查询：查询各企业排放口在过去一个时间段内的风机累计运行时间、净化器累计运行时间，统计其净化设施的运转率，为监管部门检查餐饮企业是否正常开启净化器提供直接判断依据。
Ø 报警数据查询：按报警事件类型统计时间段内报警情况，如数据传输异常、设备异常、净化器开启招标异常、净化器未开超标异常、运转率异常等报警类型，以数据统计列表和饼状图展示，更加形象直观。
1.1.4.3 统计分析按行政区、街道、餐厅等筛选条件，系统自动统计净化能力指标、洁净度指标，以及综合报表分析及比对分析等，展现形式丰富多样，并可excel表格形式将数据导出到本地，便于用户进行管理汇报。
净化能力统计：统计各企业排放口月度净化能力情况，以列表、条形图、饼状图直观展示超标、合格等净化能力的分布情况。
洁净度统计：将净化器的洁净程度划分清洁，较清洁，脏，较脏，极脏5类，用户可以按区域筛选条件自动统计各企业排放口的洁净度月、季度、年报表。
综合报表：对各排放口的净化能力合格率、净化设施运转率、洁净度等净化指标进行综合统计分析，形成月报表、季度报表及年报表，并以柱状图形式统计辖区内净化能力合格率的排放口分布数据，为评估各辖区的餐饮企业的净化设施工作状况，各排口的净化指标完成情况提供参考标准。
对比分析：对各行政区的净化能力合格率、运转率进行同比、环比分析，形成月度、季度、年度报告，为评估各行政区对餐饮企业的排污管理工作提供参考数据。
1.1.4.4 运维管理监测点管理：按区域信息筛选至餐饮企业，以餐饮企业为单位，管理其名下各监测站点的运营状态，根据监测点设备配置信息、SIM卡信息等基础信息的完善情况，“激活”或“冻结”该监测点的运营状态，该管理办法既方便系统联调，同时将有效提高各监测点的联网上线率，确保设备正常运行。
运维记录：系统记录运维人员在各企业的运维活动信息，记录每次运维活动时间、运维人员、排放口点位、故障类型等信息，并支持上报现场运维图片等，为说明现场运维活动效果提供直观判断材料。运维记录表单可通过excel表格形式导出到本地进行管理使用。
运维活动信息的记录及查询管理功能，有利于监管部门评价运维公司的服务情况。
1.1.4.5 执法管理环保局执法人员利用移动终端查看辖区内餐饮企业排放情况，为现场执法提供线索。同时，可将现场执法信息录入监控平台，将执法过程及执法依据进行电子档案化管理，提高监察执法的信息化管理水平，为执法经验积累、执法事件溯源提供数据依据。
移动执法：执法人员在现场移动执法过程中，将便携式油烟监测仪的测试数据手动填报移动执法单中，根据便携式油烟监测仪的检测数据结果，可产生无处罚、警告、罚单3类处罚类型。移动执法单包括餐饮企业基本信息、执法单位、执法人员、现场检测数据、出处罚类型及内容、处罚时间、及备注信息等。
执法记录：可按区域筛选条件、处罚类型及时间段筛选查询执法记录信息，系统以列表形式展示企业名称、处罚类型、罚单内容、执法日期、执法人员及单位等。
1.1.4.6 基础信息管理基础信息管理包括区域管理、街道管理、企业管理、采集设备管理、排放口管理、报警管理、用户角色管理等，平台可自动记录各用户对平台的操作日志，提高对平台操作的安全性管理。
1.1.4.7 相关界面截图
登陆界面
实时一览
地图一览
综合报表
运维管理
1.1.5 APP端软件功能介绍APP支持ISO及安卓系统，其功能设计同WEB软件功能相同，具有实时数据监测、历史数据查询、统计分析、运维管理、执法管理等功能，支持通过GIS地图定位展示各餐饮企业的监测状态。APP界面设计风格清晰、操作方便，方便用户随时随地查看餐饮企业工作状态，为执法、运维提供便利的现场操作平台工具。相关界面效果如下图：
1.1.6 JNYQ-LB-61型餐饮业油烟在线监控仪
JNYQ-LB-61型餐饮业油烟在线监控仪主要分为油烟监控主机、油烟浓度探测器、工况传感器三大部分。实时监测油烟浓度、油烟温湿度、风机工作状态、净化器工作状态等，具有本地数据存储及处理功能，可通过GPRS/CDMA无线网络将现场监测数据及报警信息，按照HJ/T212-2005通讯协议上报至环保局监控平台。
1.1.6.1 油烟监控主机
主要功能：
功能项目 | 描述 |
数据监测 | 1) 与油烟浓度探测器相连，采集净化后的油烟浓度信息。 2) 与工况传感器相连，采集净化器的工作状态、以及风机的工作状态。 3) 通过净化器、风机运行情况，来分析净化器的洁净度。 |
数据存储 | 支持本地存储数据16000条以上， |
数据通讯 （与监控中心） | 1) 支持GPRS/CDMA/3G无线传输； 2) 支持无线vpn专网； 3) 支持固定IP和域名解析； 4) 支持UDP/TCP协议； 5) 适应多种组网环境，组网更加方便、快捷。 6) 采用HJ/T212-2005通讯协议与监控中心进行数据传输 |
Ø GB18483－2001 《饮食业油烟排放标准(试行)》
Ø HJ/T212-2005 《污染源在线自动监控（监测）系统数据传输标准》
Ø HJ477-2009 《污染源在线自动监控（监测）数据采集传输仪技术要求》
Ø CCAEPI-RG-Y-020《环保产品认证实施规则 饮食业油烟浓度在线监控系统》
1.1.6.1.2 性能特点Ø 实时监测油烟浓度、温度及湿度、净化器状态、风机状态、以及系统自身的工作状态，便于局方全面了解油烟的排放情况、净化设施的工作状态以及监测系统自身的工作状态。
Ø 具有主动或被动接收指令、上传监测数据、控制设备运行、反馈运行状态和报警信息等功能。
Ø 系统支持油烟浓度、温度、湿度、净化器状态、风机状态等监测数据存储至少1年，并支持存储扩展，可通过USB设备进行数据导出。
Ø 具有油烟浓度数据超标、油烟浓度探测器防拆卸、设备断电等报警提示功能，自动上报报警信息至监控信息，也可本地扩展声光报警设备，进行现场提示。
Ø 具有接受平台的远程反控，如远程校时、设备重启、提取历史数据等远程控制；
Ø 断点续传功能：确保监测数据不丢失的传输至监控中心，保证设备在线率达97%以上。
Ø 采用GPRS/CDMA/3G无线通讯，支持专网接入，TCP通讯方式，系统实时在线，可进行即时数据发送、批量数据发送、状态信息发送、数据加报等。
Ø 设备采用模块化结构设计，主要包括数据采集传输单元、供电单元、接线单元、箱体防护单元等。
Ø 具有较强的抗电磁干扰能力。
Ø 设备防水、防尘、防破坏结构设计，与油烟浓度探测器和工况传感器通过专用接口连接，适于户外安装使用。
1.1.6.1.3 技术指标单元名称 | 分类 | 详细描述 |
CPU |
| MSP430 |
仪表接口 | 模拟量接口 | 风机状态接口、净化器状态接口 |
开关量接口 | 声光报警器接口 | |
数字量接口 | 油烟探测器接口、RS232本地串口（设置、通讯） | |
通讯方式 | GPRS/CDMA | GPRS/CDMA方式可选 |
系统参数 | 精度 | ≤0.2% |
电磁兼容 | 满足IEC三级标准 | |
电源 | 220VAC ± 15％ 50Hz ± 5％ | |
备用电源 | 蓄电池（铅酸，12V，5Ah） | |
功耗 | <5W | |
安装结构 | 三防设计 | 防水、防尘、防破坏 |
壁挂式 | 可选其它方式 | |
安装环境 | 相对湿度 | (0～90)％ |
环境温度 | (－10～60)℃ |
油烟浓度探测器采用了专用的基于气敏组件的油烟传感技术，可以对油烟成分进行综合分析，从而得到量化、较准确的油烟浓度值，并可同时感知烟气温度、湿度等信息，以便为油烟的扩散模型及对空气的污染程度分析提供参考数据。油烟浓度探测器结构如下：
油烟浓度探测器结构图
主要由探头外壳、油烟传感器板、MCU板及485通讯线组成。探头外壳透气性能好，且能保护内部传感器部件不受油烟直接污染，易清洗。内部传感器板和MCU板间通过14PIN排线相连，MCU获得的数据通过RS485电缆上传到监控主机。
同时，油烟浓度探测器还有特殊的防拆卸保护功能以防止餐饮企业作弊。如果探测器被拆卸、与油烟监控主机之间的电缆被拔下或者破坏，油烟监控主机会自动识别并报警。
产品结构设计具有头体积小、重量轻、安装方便，密封性好，便于清洁等特点。
1.1.6.2.1 技术参数类别 | 详细描述 |
供电电压 | DC12V |
测量范围 | 0-30PPM |
灵敏度 | 0.3-0.6 |
湿度监测范围 | 0～100%RH |
温度测量范围 | (-40～105)℃ |
油烟气测量范围 | (0～8)mg/m3 |
零点漂移 | （1h）0 mg/m3 |
准确度 | 7.1% |
通讯方式 | RS485 |
通讯协议 | ModBus RTU协议 |
防护等级 | IP66 |
尺寸 | Φ40（mm）* 280(mm) |
工作环境温度 | -20°C～70°C |
相对湿度 | ≤100%RH |
