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2016年由国家卫生计生委发布的《中国居民膳食指南（2016）》以及2015版《美国膳食指南》都强调食物要多样化，这对于食用油来说也不例外，也就是说各种食用油都要吃，品种要多样。一般来说，各种油品的热量值大同小异，但其中营养成分的种类和含量不同。调和油是两种或两种以上油品经过科学配方调制而成的，不仅脂肪酸组成的平衡性好于单一植物油，还含有更为丰富多样的营养成分。因此，在营养成分的合理搭配上，调和油比单一植物油更具优势。同样地，在这里也回应了有人将调和油归类为地沟油的谬论。

　　当然，在充分肯定调和油上述优点的同时，我们也应看到，由于我国食用调和油没有国家标准，当前食用调和油市场存在着标识混乱、名称繁杂和以次充好等问题，一个突出的现象是，调和油生产企业往往将价格高而投放比例较少的的油品来命名调和油。