法国葡萄酒四级制
1、法定产区葡萄酒 A.O.C.
最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。
除了Alsace之外，都是以产地名作为葡萄酒名。而AOC标示生产地名的范围愈小，等级愈高。例如，Bordeaux大产区下面可细分为MEDOC次产区、GRAVE次产区等，而MEDOC次产区内部又有很多村庄，如MARGAUX村庄，MARGAUX村庄内有包含几个城堡（法文Chateau)，如Chateau Lascombes。
——最低级是大产区名AOC：例如 Appellation+ Bordeaux + Controle——次低级是次产区名AOC：如Appellation+ MEDOC + Controlee
——较高级是村庄名AOC：如 Appellation+ MARGAUX + Controlee
——最高级是城堡名AOC：如Appellation+ Chateau Lascombes + Controlee
要了解法国葡萄酒，请记住法语单词"城堡"CHATEAU，也可译为"酒庄"。
2、优良地区餐酒 V.D.Q.S.
位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会的严格控制。
3、地区餐酒Vin
de Pays
由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种，最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
4、日常餐酒Vins
de Table，又分三级。
（1）Vin de Table Francais（高级，只混合法国产的葡萄）
（2）Melange de Vins de differentsPays de
Communaute Europeenne （中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒）
（3）Vin otenu en France a Partir deRaisins
Reolten （低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者）
每年，中国人喝掉的葡萄酒超过12亿瓶。逢年过节，不管是送礼还是聚会，不少人都会选择法国葡萄酒。
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