做大做强、走向世界
——休闲小食品设备制造商与食品生产商共同的愿景
休闲小食品闻其名而知其意就是人们在茶余饭后或者餐间休闲吃的零食小吃,属于快消品一类。主要分类有:干果,膨化食品,糖果,肉制食品等。随着生活水平的提高,休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。走进超市,就会看到薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、酸角糕、话梅、松子、杏仁鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品,随着经济的发展和消费水平的提高,消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。
休闲小食品种类繁多,大致可归纳为六类:1、凉果蜜饯类:如话梅、凉果、蜜饯、果脯、瓜果干、果糕等;2、膨化食品类:如虾条、薯片、鱿鱼酥、蔬菜圈、爆米花、鸡味鲜等;3、肉干鱼干类:如牛肉干、牛肉脯、猪肉粒、鱼片等;4、干果类:如花生、瓜子、开心果、核桃仁、杏仁、榛子等;5、果冻类;
6、口香糖类。
随着社会的不断发展,中国民以食为天的传统观念不再是单一的吃饱就行,人们更加注重是否吃的健康、休闲。那么在这种社会观念下,休闲食品得到了飞速的发展。近些年,我国休闲小食品市场每年需求额超过千亿元,市场规模正在以几何级的速度增长,消费市场也在快速增长,高出食品市场平均增长率20个百分点,在中国食品市场的地位日益重要,同时,休闲食品进入不断改进和创新的发展新阶段。这些数据说明我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。
休闲食品在快速发展中呈现的特点:1、闲食品向低热量、低脂肪、低糖的健康营养型发展;
2、消费对象逐渐向更多人群扩展,市场进一步细分,年轻时尚的青年群体将成为休闲食品消费的主流;
3、品牌化的增强使产品档次向中高端发展;
4、部分产品逐步向中西部地区与二三线城市扩张;
5、口感与品质仍居首位。休闲食品行业的经营模式大致为:个体、商超卖场及连锁零售模式。行业在发展中也表现出了季节性、区域性和周期性的特征。
随着消费水平和居民健康意识的提高,消费高端化时代正在到来,这对各方面发展尚不成熟的休闲食品企业而言,不仅是一个巨大挑战,更是前所未有的发展机遇:一方面,我国休闲食品企业尽管发展速度快、数量多,但整个行业的历史积淀薄,整体实力依然较弱,需要在产品研发创新和营销思路拓展上下功夫;另一方面,中国休闲食品市场潜力巨大,国内企业如果能抓住这一战略机遇期,将会迎来企业的高速发展和快速突破,这对于多数企业而言,又是难得的发展机遇。
休闲食品行业在规模增长的同时,品种和类别也大幅度增多。目前,市场上主要的几大类为:谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、食糖类、肉禽鱼类、干制果蔬类等。但中国休闲食品产量与国外发达国家相比相距甚远,尤其同世界休闲食品消费大国美国相比。另一方面,中国因几大休闲食品生产厂家都集中开发谷物膨化产品,使得产品品种单一,竞争较为激烈;由于技术力量相对薄弱,导致目前休闲食品风味还不能与国际上同类产品风味相媲美;国内除几大合资企业外,许多国营中、小型厂家制造的休闲食品包装色彩及品质较为粗糙;因技术力量不足、食品机械落后,使许多适龄产品的开发尚处空白。
济南朗正机械设备有限公司专注食品机械数十年,积累了丰富的行业经验及机械发明专利,打破了中国食品机械落后的状况,引领了食品机械行业的发展,也使得我国的食品生产厂家在国际具有较强的竞争力。济南朗正机械设备有限公司不断创新休闲小食品设备及其他食品机械设备,也先后获得国际的认可,目前食品机械设备不仅在国内畅销,还远销海外,如南非、俄罗斯、加拿大、中亚、欧洲等国家和区域。在行业发展日新月异的现下,济南朗正机械设备有限公司感谢一直从事或意向从事食品生产行业的企业家们,我们愿与您携手,共同做大做强,增强自主品牌的国际认可及市场竞争力,使中国企业生产的产品走向世界。