烧烤由于是由炭火直接烹饪食物的表面所以温度相对比较高，比如烤鸡翅的时候要翻面怎么办？这时就要用烧烤夹，夹起来翻面。如果有烤叉可以不食用烧烤夹，但是对于烧烤贝壳类的如扇贝、海带子、海螺等食物时烤完需要烤夹来取食物。
烧烤架是怎么点火的
把固体酒精放在烤炉的底部，上面分散放些木炭，做底层，把木炭像搭积木那样搭起来堆高点，中间要有空隙，再在木炭小堆上撒上些碎的酒精，然后点着底部的固体酒精，固体酒精燃烧就可以把木炭点燃了。固体酒精能烧挺长时间的，应该能点燃了。如果不放心，就把酒精分次加入，留下一些以防万一。
