酸奶饮料生产线厂家直供酸奶生产工艺操作要点 1.配料2.均质3.杀菌、冷却4.乳酸的制备(重点)5.发酵的操作条件及终点判断(难点) 配料的选择和要求:选择符合质量标准的各种原辅料:牛乳、乳粉、砂糖和稳定剂等。乳粉、砂糖混合后加50~60℃温水溶解。琼脂、明胶等稳定剂可与少量糖混合后加水加热溶解充分后添加。 均质的目的是:防止脂肪上浮,使脂肪微粒化,改善口感。一般采用高压均质机。 均质工艺条件:均质前,应先将混合料预热至50~60℃,均质压力为9.81~24.5MPa.
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(4)服务原则:产品保修期为一十二个月,在保修期内供方将免费维修和更换属质量 原因造成的零部件损坏,保修期外零部件的损坏,提供的配件只收成本费由需方 人为因素造成的设备损坏,供方维修或提供的配件均按成本价计。