多阶段加热机制。多阶段加热的杀菌方式使食品物料承受的热量限制到最小限量，以尽可能地保存其风味、口感和色泽。同时，很少出现蒸馏异味和焦糊味。在多阶段升温杀菌条件下，如：两阶段升温时，第一阶段为调理入味期，第二阶段为杀菌期。此外，两阶段冷却机制使被杀菌物急速冷却，尽快解脱高温状态。
采用高性能彩色触摸屏控制，压力和温度呈数字化显示，所有过程数据都被记录在CF卡上，数据以CSV格式储存，并可用PC里的Excel软件进行编辑打印。
采用模拟温度控制系统。根据不同食品对杀菌条件的要求，随时设定升温和冷却程序，使每一种食品均可在最佳状态下进行调理灭菌。精确的杀菌温度（±0.5℃）可以避免因高温高压加工法而产生的蒸煮异味。
压力控制配合本公司多年经验模式自动调整压力。杀菌锅内的温度即使超过100℃，热水仍保持水的状态，同时，对易变形的成型包装容器通过反压校正，防止升温或降温时容器的变形或破裂
