丁位十二内酯 
中文名称: 丁位十二内酯 
中文同义词: 丁位十二内酯;6-庚基四氢-2H-吡喃-2-酮;5-羟基十二酸-delta-内酯;DELTA-丙位十二内酯;Δ-十二烷醇内酯;Δ-十二烷醇内酯;Δ-十二内酯;天然丁位十二内酯 ≥ 99.0%,FCC 
英文名称: delta-Dodecalactone 
英文同义词: 2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-heptyl;5-Hydroxydodecanoic acid, lactone;5-hydroxy-dodecanoicacidelta-lactone;5-hydroxydodecanoicacidlactone;6-heptyltetrahydro-2h-pyran-2-on;beta-Dodecalactone;Dodecan-5-olide;Dodecanoic acid, 5-hydroxy-, delta-lactone 
CAS号: 713-95-1 
分子式: C12H22O2 
分子量: 198.3 
EINECS号: 211-932-4 
熔点:-12 °C(lit.)
沸点:140-141 °C1 mm Hg(lit.)
密度:0.942 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA:2401 
折射率:n20/D 1.460(lit.)
闪点:>230 °F
BRN:1282749
化学性质:无色至黄色粘稠液体，具有椰子果实的香气，在低浓度下呈奶油气味。闪点66℃。不溶于水，极易溶于乙醇、丙二醇和植物油。 


用途:GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制人造奶油、桃子、椰子和梨等型香精。 
用于各种果香、杏香、蜂蜜及奶酪、奶油巧克力、乳品中 


生产方法:由5-羟基十二酸进行内酯化而成。