肉豆蔻油
【原    料】以肉豆蔻科常绿乔本植物肉豆蔻干燥成熟的果实为原料，进口印度尼西亚产一级。
【生产工艺】将肉豆蔻自然晒至半干后，采用高温蒸馏技术生产肉豆蔻油。
【主要成分】肉豆蔻油主要含有肉豆蔻酯、蒎烯、双戊烯、d-芳樟醇等。
【性    状】肉豆蔻油呈浅黄色油脂状或油状，具有肉豆蔻所特有的香气和滋味。
【理化检验】
项    目 指    标
折光指数（20℃） 1.4780～1.5160
酸    价mg.KOH/g ≤30.0
过氧化值,g/100g ≤0.50
砷（以As计）% ≤0.0002
重金属（以Pb计）% ≤0.001
【产品特性】肉豆蔻油味感特异，有清凉香气。常温下呈油脂状，加热搅拌至40℃以上呈浅黄色澄明液体。
【规    格】1:20即本品每克的香气和风味相当于纯原粉20克。
【用    途】肉豆蔻油广泛用于熟肉制品、焙烤食品、调味料，亦用于配制饮料、香烟、牙膏等的香基，也用于配制素心兰、花露水等香精。
【使用建议】加热溶解呈油状液体后，添加量依据产品的风味要求而定，参考用量：熟肉制品0.01～0.03%；焙烤食品0.005～0.01%；调味食品0.001～0.003%。
【包装存储】25kg氟化塑料桶装，室内避光保存，保质期18个月，冷藏保存更佳。
【备 注】抗氧化剂：采用天然VE。